rockthekitchen! | Seite 22 von 32

Südtiroler Spinatknödel

// 26.1.2011

Ich liebe einfache Gerichte. Ich liebe Knödel. Und ich liebe Spinat. Wenn sich dann auch noch ein einfaches Gericht mit Spinat vereint und parallel dazu wunderbare Knö- del dabei rumkommen … Echt überlegenswert. Die Südtiroler Spinatknödel ähneln den Strangolapreti oder auch Malfatti, die ich zu Blog-Anfangszeiten schon probiert habe. Diese sind zwar etwas lockerer und leichter, in Punkto Geschmack stehen sie den Spinatknödeln aber in nichts nach. Die Südtiroler sind ein wunderbares vegetarisches Gericht das „für nicht-auf-Fleisch-Verzichter“ mit …

Cookies & Cream Fudge

// 23.1.2011

Da ich in letzter Zeit vermehrt in englischsprachigen Blogs stöbere, ist mir dabei dieser wahnsinnig toll aussehende Cookies & Cream Fudge von Fake Ginger ins Auge gestochen. Süß und keksig ist diese Leckerei natürlich das genaue Gegenteil von meinen gerösteten Kichererbsen, aber trotzdem oder sogar deswegen das perfekte Folgeprogramm für alle Freunde von weißer Schokolade und dunklen Schokokeksen. Leider feiern Zähne und Hüften während und nach dem …

Geröstete Kichererbsen

// 22.1.2011

Eine figurfreundliche und gesündere Alternative zu Chips & Co gefällig? Die hab ich im Kuriositätenladen bei Steph entdeck: Geröstete Kichererbsen. Anfangs konnte ich mir ja gar nicht so richtig vorstellen wie die Dinger so schmecken, aber ich bin wirklich sehr positiv überrascht. Knusprig und würzig, können es die gerösteten Hülsenfrüchte ganz leicht mit so manchem anderen Knabberkram aufnehmen und stehen dem …

Japanischer Soufflé Käsekuchen

// 19.1.2011

Wie genial ist dieser Käsekuchen? Bei Wagashi Maniac entdeckt, sofort für 100%ig nachbackenswert gefunden und prompt ausprobiert. Ich konnte mich wieder mal nicht zurückhalten. Eine absolut kluge Entscheidung, wie ich nach dem ersten Test feststellen durfte! Warum? Ein luftiges Soufflé, egal ob herzhaft oder süß, liegt ja bekanntlich immer fluffig auf der Zunge und der Klassiker Käsekuchen schmeckt sowieso zu (fast) jeder Zeit. Und beides in Kombination? Ich wage ja da schon …

Kichererbsen-Kritharaki-Salat mit Serranoschinken

// 17.1.2011

Wir habens getan … Bitchin´ Camero, Steph, Paule und jetzt auch ich! Dieser Kichererbsensalat geistert schon länger durch die Foodblogger-Welt. Wohl nicht zu Unrecht! Die Kombination Kichererbsen und Kritharaki-Pasta ist genau das Richtige für Büro und Picknick, er lässt sich sehr gut vorbereiten und schmeckt richtig durchgezogen am nächsten Tag um Längen besser. Danke Mädels! Meine Version ist irgendwie eine gelungene Mischung …

Super Chunk Cranberry Cookies

// 15.1.2011

Seit vielen Jahren gehören Cookies in allen nur erdenklichen Sorten und Geschmacksrichtungen zu meinen absoluten Lieblingen. Von Sucht zu sprechen wäre aber jetzt schon etwas übertrieben, aber wenn mich mal die Lust auf etwas Süßes überkommt greife ich am liebsten zu den runden und knusprigen Keksen. Definitiv besser als Schokolade pur! Höchste Zeit die Sache selbst in die Hand zu nehmen …

Thunfisch-Mango-Ceviche

// 13.1.2011

Ein ganz kleiner Nachtrag noch vom vergangenen Silvestermenü, der wegen seinem ungewöhnlichen Geschmack nicht unverbloggt bleiben darf: Thunfisch-Mango-Ceviche. Die Vorspeise kam trotz ihres interessanten und leicht ungewöhnlichen Charakters bei allen Gästen zu meinem Erstaunen sehr gut an. Mir selbst schmeckte diese Kreation im Vergleich zu anderen Vorspeisen weniger gut. Wohl doch zuviel „roher“ Fisch! Für die Zukunft muß ich mir aber definitiv einige Verbesserungsvorschläge meiner …

Gebackene Zitronen-Thymian-Kartoffeln

// 9.1.2011

Um die Resteverwertung von Silvester einmal endgültig zum Abschluß zu bringen, mußten bei dieser Beilage restliche Zitronen und Thymianzweige dran glauben. Wird ja auch mal Zeit. Neues Jahr – neues Glück, bzw. neue Zutaten! Was gibts also? Gebackene Zitronen-Thymian-Kartoffeln! Die gebackenen Kartoffeln sind übrigends uneingeschränkt zu empfehlen, ich kann sie mir sehr gut zu gegrilltem Fisch und Fleisch vorstellen. Die fleischige, bzw. fischige Komponente …

Ich hab da was bekommen…

// 8.1.2011

… und möchte es jetzt sehr gerne weitergeben! Mit dem hab ich auf alle Fälle nicht gerechnet: Völlig unerwartet hat es mich getroffen. Von Koch-Area 51 am Freitag verliehen bekommen! Liebe Misstery und lieber Triple-M, ich habe wirklich nicht damit gerechnet und freue mich umso mehr über diesen Award. Vielen Dank dafür! Weitergeben möchte ich den Award an Alex von alle kochen für seine …

Karamell-Chai-Sirup

// 7.1.2011

Eigentlich bin ich ja selbst kein sonderlich großer Freund von ellenlangen Rückblicken aufs alte Jahr. Irgendwie siegt dann doch immer die Bequemlichkeit, außerdem widme ich mich lieber neuer Kulinarik als die alten aufzuwärmen. Deswegen freue ich mich umso mehr über die Rezepte-Höhepunkte der anderen Blogger-Kollegen. Wie z.B. Kirsten von Sugar and Spice. Würde sie sich ähnlicher Methoden wie ich bedienen hätte ich nie ihren Karamell-Chai-Sirup entdeckt und wäre um ein Getränke-Highlight ärmer. Entdeckt habe ich …

Mangold-Lachs-Buletten mit Kartoffel-Meerrettich-Stampf

// 4.1.2011

Meine Liebe zur Lachs-Kartoffel-Meerrettich-Trilogie haben warscheinlich schon einige am Rande mitbekommen, sehr gut zu erkennen an meiner Meerrettich-Kartoffel-Suppe mit Räucherlachsnockerln. Diese Kombination gehört im Moment zu meinen absoluten Favoriten und stand deswegen heute wieder auf dem Speiseplan. Wenn auch in festerem Zustand, angebraten, sowie farblich, geschmacklich und vitamintechnisch aufgewertet durch Zugabe von grünem Gemüse in Form von knackigem Mangold. Nach der ganzen Weihnachts- und Silvestervöllerei auch bestimmt sehr empfehlenswert …

Nürnberg

// 3.1.2011

Nachdem der Weihnachts- und Silvestertrubel langsam nachlässt und weder Schnee- noch Weihnachtstimmung so richtig vergangen sind, nutzt man die Chance bei einem Spaziergang durch das postweihnachtliche und nächtliche Nürnberg … …