rockthekitchen! | Seite 23 von 32

Blutorangentrifle

// 2.1.2011

Ein Trifle wollte ich schon lange einmal ausprobieren, zum Glück hat es im alten Jahr und sozusagen auf den letzten Drücker dank Silvester dann doch noch geklappt. Hurra! Man mags kaum glauben, aber Trifle ist ein urbritisches Dessert mit einer sehr langen Tradition. Dieses englische Schichtdessert besteht aus Kuchenteig, Löffelbisquits oder Keksen (viel besser als Löffelbisquits!) die mit einer alkoholischen Flüssigkeit wie Sherry, Port, Madeira, …

Happy new Year … oder Orangen-Pfeffer-Mayonnaise

// 1.1.2011

Na, alle gut im Neuen Jahr angekommen? Aufgrund des Silvestermenüvorbereitungsstresses, habe ich ja völlig vergessen mich für mein erstes Jahr (o.k., es waren ja eigentlich nur 9 Monate …) als Bloggerin bei Euch für das Lesen, die netten Kommentare und manchmal auch konstruktive Kritik zu bedanken. Nicht zu sprechen von den tollen Beiträgen, Rezepten und Fotos der vielen anderen Foodblogger. Es freut …

Sellerie-Kresse-Suppe mit pochiertem Wachtelei

// 29.12.2010

So. Die Zeit bis Silvester wird nach der ganzen Weihnachtsvöllerei mit etwas weniger kalorien-geschwängerten Gerichten überbrückt. Muss ja auch fast sein … ;-) Wie ich finde, genau der richtige Zeitpunkt für eine warme und eher leichte Suppe! Sellerie, Kresse und als i-Tüpfelchen ein pochiertes Wachtelei. Eine interessante und lecker Kombination bzw. Resteverwertung. Passt meiner Meinung nach sehr gut und geht mit Brot glücklicherweise schon fast als Hauptgericht! …

Tolle Knolle … Belper Knolle!

// 28.12.2010

Ich hab sie, ich hab sie, ich hab sie … Cucinapiccina, Lamiacucina, Cucinanke und Ellja, alle haben bereits über die tolle Knolle geschrieben und mich fast wahnsinnig gemacht … Wahnsinnig neugierig! Eigentlich ein Frischkäse mit Knoblauch und Himalaya-Kristallsalz, erinnert die mit schwarzem Peffer umhüllte Belper Knolle optisch eher an einen weißen Trüffel. Der Käse mit dem mittelbrüchigen Teig aus Kuhmilch, hat ein ganz leicht …

Senf? Senf!

// 26.12.2010

Ich geb ja sonst nicht immer meinen Senf dazu, aber so zum Jahresende ist es wohl definitiv mal an der Zeit. Zu was? Zu Senf natürlich! Da meine heimliche Leidenschaft zur scharfen Gewürzpaste schon lange existiert, wird es doch mal höchste Zeit sich selbst ganz unvoreingenommen ans Werk zu machen. Das Beste dabei: Man kann seiner Kreativität, Schöpfergeist und seinen Möglichkeiten freien Lauf lassen und den Senf nach …

Unverzeihlich …

// 25.12.2010

Wieder wurdet ihr dieses Jahr nicht ans Tageslicht gelassen. Sträflich vernachlässigt von eurer Besitzerin habt ihr wieder ein Jahr länger euer Dasein im Dunklen der Küchenschublade gefristet. Dank starker Ungeduld eures Frauchens beim Plätzchenausstechen, wurdet ihr in die hinterste Ecke verbannt. Unberührt, ungeliebt, unbenutzt, unschuldig und ungeehrt … Ich gelobe Besserung! Versprochen! Im nächsten Jahr werdet ihr nicht nur für ein schnödes Foto ans …

Rosenkohl-Hackfleisch-Tarte

// 21.12.2010

Rosenkohl ist für uns in dieser Jahreszeit ein absolutes Muß. Egal in welcher Variante, die Röschen sind im Winter vom Speiseplan kaum wegzudenken. Abgesehen vom geliebten, leicht bitteren und herb-nussigen Geschmack, sind die inneren Werte wirklich nicht zu verachten, da er reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen ist. So gab ich mich mit Begeisterung den Freuden beim Backen dieser leckeren Tarte …

Nachgebacken: Panforte di Siena

// 19.12.2010

Dank Alice von kulinarischen Wunderland gibt es im Hause rock the kitchen! am 4. Advent doch noch ein traditionelles, italienisches Weihnachtsgebäck. Ihre Panforte die Siena, die sich hinter dem 12. Türchen des kulinarischen Adventskalender versteckte, hat mich auf den ersten Blick begeistert! Die Panforte die Siena ist ein, vorzugsweise aus getrockneten oder kandierten Früchten, Mandeln, Nüssen, Honig und Gewürzen hergstellte Spezialität aus …

Gebrannte Lebkuchen-Mandeln

// 17.12.2010

Lebkuchen, Stollen und winterliche Alkoholika, alles schon produziert. Leider hätte ich da fast eine leckere und knusprige und süße Kleinigkeit vergessen … Gebrannte Mandeln. Wer liebt sie nicht, die nussige, bzw. mandelige Knabberei. Und dabei ist die Herstellung doch ein absolutes Kinderspiel. Einfach alle Zutaten in die Pfanne und rühren, rühren, rühren … Mit Lebkuchengewürz verfeinert, passt diese süße Leckerei genau in die kalte und verschneite Vorweihnachtszeit. …

Linsen-Spinat-Gratin mit Granatapfel

// 14.12.2010

Der Gärtnerblog ruft im am Ende des Jahres wieder zum Kochevent und dieser widmet sich im Dezember einzig und allein einer tollen, roten und aromatischen Frucht: dem Granatapfel! Ich liebe ja Linsen und Spinat fast gleichermaßen und so steuere ich dieses Mal ein Linsen-Spinat-Gratin mit Granatapfelkernen bei. Dem Aufruf, sich zu neuen Rezepten inspirieren zu lassen, bin ich damit natürlich gerne nachgekommen! Die Kombination Linsen, …

Nachgebacken: Chocolate-Chili-Crackles

// 12.12.2010

Nicht, daß mir eigentlich keine Rezepte mehr einfallen würden, ganz im Gegenteil, aber warum die grauen Zellen bemühen, wenn die Blogger-Kollegen absolut tolle Rezepte auf Lager haben? Frei nach dem Motto „Gut gespickt ist halb bestanden“ gabs gestern schon Leckeres von lamiacucina. Am heutigen 3. Advent bin ich bei Anne von Kekstester fündig geworden. Ihre Chocolate Crackles haben es mir auf den ersten Blick …

Nachgekocht: Blumenkohl-Bolognese-Lasagne

// 11.12.2010

Wie Robert von lamiacucina aus Blumenkohl eine absolut geniale Bolognesesauce zaubert, finde ich wirklich nachamenswert! Wenn schon Wasser zu Wein, warum nicht auch Blumenkohl zu Fleisch? ;-) Und das Ganze in Form einer vorzüglichen Lasagne, die durch den karamellisierten Blumenkohl von seinem fleischlastigen Pendant meiner Meinung nach nur schwer zu unterscheiden ist. Bis auf einen leichten Blumenkohlgeschmack und einer etwas weicheren Konsistenz kann sie aber definitiv mithalten! …