Hier schon mal ein kleiner Rezeptnachtrag zum Menü vom vergangenen Samstag. Das Dillpesto harmonierte unerwartet gut mit den in Honig karamelisierten Kürbisspalten, Röstis und dem Fisch. War ich am Anfang noch etwas skeptisch, was diese Kombination betraf, bin ich jetzt fast schon so etwas wie begeistert! Gibts in Zukunft öfter …
Es ist vollbracht. In Anbetracht der Tatsache, daß meine Not am Freitag noch fast grenzenlos war, war das Essen rückblickend am Samstag ein voller Erfolg. Überhaupt war das komplette Menü nicht nur durch die Zeitknappheit bei der Planung geprägt, sondern auch durch Mangel an Zutaten, der Themenvorgabe Herbst und daraus resultierenden, interessanten und spontanen Menükombinationen. Kürbis zu Fisch verhält sich wie Knoblauch... Artikel ansehen
Geplant: Ein 5-Gänge-Menü für 4 Personen. Wann: Morgen. Menüfolge: Noch ziemlich unklar … Ich weiß, ich bin mit der Menüauswahl fast ein wenig früh dran, immerhin sind es doch noch mindestens 20 Stunden bis zum Eintreffen der Gäste … wozu also die Hektik? In der Ruhe liegt bekanntlich die Kraft, bzw. die guten Einfälle. Hoffentlich lassen diese nicht mehr allzu lange... Artikel ansehen
Es ist wirklich total einfach eine leckere und auch noch sättigende Suppe zu kochen. Tütenkram braucht da wirklich kein Mensch, auch wenn die Supermarktregale voll davon sind! Und so hab ich heute wieder mal meine neue Lieblingssuppe entdeckt, aber das schreibe ich ja fast bei jeder Suppe, oder? Egal, jedenfalls finde ich sie optimal bei diesen Temperaturen, denn die Schärfe des Meerrettichs wärmt... Artikel ansehen
So, ich bin wieder daheim. Gewohnte Umgebung, gewohnte Sprache und das Wichtigste: die gewohnte Küche! ;-) Mit anderen Worten, genau der richtige Zeitpunkt für einen Beitrag zum 13. mediterranen Kochevent von Tobias. Nach kurzem hin und her habe ich mich von dem tollem Buch „Südfrankreich-Küche & Kultur“ aus dem GU-Verlag inspirieren lassen und mich für Estouffade de tomates entschieden. Mit reichlich Knoblauch... Artikel ansehen
Bei Temperaturen um 7 Grad steht mir im Moment der Sinn nicht gerade nach Salat & Co. Eine heiße Suppe muß her! Am besten noch mit einer ordentlichen Portion Schärfe. Je nach Anzahl der zugegebenen Chilischoten ist man nach dem Genuß dieser Suppe nicht nur innerlich erwärmt sondern auch erhitzt, vielleicht sogar überhitzt. Also, auf zur Abkühlung, auf zum Herbstspaziergang!... Artikel ansehen
Schön wärs … ;-)
Anläßlich des Oktober-Garten-Koch-Events vom Gärtnerblog der sich dieses Mal um das Thema Birne dreht gibt es bei mir erstmalig selbstgemachte Bonbons. Birnen-Bonbons. Birnen-Gorgonzola-Bonbons. Das Anfertigen der Bonbons forderte meine ganze Geduld und ich war schon kurz davor das Handtuch zu werfen. Der Aufwand hat sich letzendlich aber wirklich gelohnt. Sie sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch absolut interessant für... Artikel ansehen
Neben all den bekannten, lauten und touristenüberstömten Sehenswürdigkeiten gibt es in Wien zum Glück natürlich noch die kleinen, leisen und besonderen Orte … Die etwas längere Anreise, welche einer Expediton bis ans Ende von Wien gleicht, haben wir heute auf uns genommen. Wir sind zum Friedhof der Namenlosen gefahren. Auf diesem Friedhof liegen die vor langer Zeit in der Donau... Artikel ansehen
Nachdem es immer noch so viel zu sehen gibt, nochmal einige Bilder aus Wien. Leider haben wir nur noch eine Woche und so langsam stellt sich das Gefühl ein, daß man noch viel länger bleiben könnte. Zu sehen gäbe es auf alle Fälle noch genügend. Panik! Die Bilder sind hoffentlich soweit selbsterklärend, zum letzten gibt es noch etwas zu sagen:... Artikel ansehen
Goldener Oktober? Tolles Herbstwetter? Weit gefehlt … Alles grau in grau, Regen und Temperaturen unter 10 Grad animieren am Wochenende nicht gerade zum Verlassen des Bettes und zu ausgedehnten Sightseeing-Touren. Wie gelingt also der Start in den Tag an einem ungemütlichen Herbsttag dann so einigermaßen? Primär natürlich durch die entsprechende Nahrungsaufnahme. Folglich deswegen erstmal Frühstück. Inspiriert durch die multikulturelle Nachbarschaft... Artikel ansehen
Bohnen. Bunte Bohnen. Dicke, bunte Bohnen. Am Karmelitermarkt (Karmelitenviertel, U2, 2, 5A, 80A) entdeckt und wegen der außergewöhnlichen Optik sofort zugeschlagen. Ich konnte nicht wiederstehen! Nur habe ich im Moment leider überhaupt keine spontane und interessante Idee was ich daraus zubereiten soll. Ful, Salat, Suppe, Eintopf … Am besten überhaupt nichts zwecks toller Farbe, bzw. Optik. Ich kann mich einfach... Artikel ansehen