Author Archives for Sylvia
Dezember 8, 2010 7:55 pmPublished by SylviaWas gibt es ein der Vorweihnachtszeit eigentlich Besseres als Lebkuchen? Richtig saftige, mit ganz vielen Nüssen und würzigem Ingwer? Mein Lieblingsgebäck im Advent überzeugt mich auch immer wieder mit weiteren, sehr wichtigen Eigenschaften. Der Teig ist schnell gemacht, es muß nichts ausgestochen werden und auch nichts aufwendig zusammengeklebt, gefüllt, verziert, lackiert, getaucht oder dekoriert werden. Oder anders gesagt: Beim Plätzchenbacken kennt leider meine Ungeduld... Artikel ansehen
Dezember 6, 2010 9:47 pmPublished by SylviaWieder mal hat Tobias zum Koch-Event gerufen, wobei das Thema dieses mal für mich nicht ganz einfach ist: Syrien. Aber sich drücken gilt natürlich nicht und so hat sich dann (fast) im letzten Moment doch noch ein tolles Gericht, bzw. eine tolle Vorspeise gefunden! In Syrien wie auch im gesammten arabischen Raum werden diese Vorspeisen als Mezze bezeichnet. Mezze sind für die arabische Küche charakteristisch,... Artikel ansehen
Dezember 4, 2010 10:42 pmPublished by SylviaNachdem ich die Adventszeit schon mit einem Getränk eröffnet habe, gibt es heute natürlich das passende Gebäck dazu. Butter bleibt und Rum wurde diesmal durch Kirschwasser ersetzt. Ich liebe ja Stollen, hab ihn aber aus noch unbekannten Gründen noch nie selbst gebacken. Also quasi heute Premiere! Nach kurzem Überlegen habe ich mich dann auch dazu durchgerungen nicht den klassischen Stollen mit... Artikel ansehen
Dezember 2, 2010 9:25 pmPublished by SylviaWinterzeit ist Glühweinzeit. Höchste Zeit für etwas Abwechslung! Wer dem pappsüßen und oft nur lauwarmen Weihnachtsmarktglühwein schon überdrüssig ist, der hilft sich jetzt am besten selbst. Das Zauberwort: Hot buttered Rum! Heißer Rum mit Gewürzen und Butter … Wie? Butter im Getränk? Klingt doch irgendwie unappetitlich, oder? Ich ertränke mein Frühstücksbrot schließlich auch nicht in Alkohol … ;-) Wer beim Gedanken... Artikel ansehen
November 30, 2010 7:20 pmPublished by SylviaLeider kann ich jetzt mit keinem Erfahrungsbericht dienen, wie sich Forellenfilet so unter dem Sofapolster macht. Nachdem ich im Moment auch kein Pferd zur Verfügung habe, wurde bei mir ebenfalls Forellenfilet verwendet! Genau wie bei Alex von allekochen. Sein Forellentatar hat es mir auf den ersten Blick angetan. Quasi Liebe auf den ersten Blick, bzw. auf den ersten Bissen …... Artikel ansehen
November 28, 2010 7:08 pmPublished by SylviaIch liebe ja Vorspeisen, Tapas, Mezze usw. über alles. Inspiriert wurde ich dieses Mal bei Creative Pink, ihre Version von gegrillter Paprika erinnerte mich sofort wieder an leckere gegrillte und gefüllte Paprika mit die ich schon vor etwas längerer Zeit beim Lieblingsgriechen verspeiste. Bei dieser griechischen Version waren die Paprika allerdings von ihrer Haut befreit und mit Knoblauch bestrichen, was... Artikel ansehen
November 25, 2010 10:31 pmPublished by SylviaSpätzle werden von mir ganz leicht sträflich vernachlässigt. Oft gibt es Risotto und Pasta in sämtlichen Ausführungen, Geschmacksrichtungen und Farben, aber Spätzle? Fehlanzeige. Höchste Zeit etwas dagegen zu unternehmen! Gerade wenn es draußen kalt, regnerisch und ungemütlich ist, dann geht man gerne zurück in die warme Küche und besinnt sich auf das Wesentliche, Traditionelle und gerne auch Klischeehafte. Da geht man auch nicht in... Artikel ansehen
November 23, 2010 10:08 pmPublished by Sylvia2. Nudel-Versuch. Ich bin begeistert! Pasta selbst herstellen ist eigentlich ein absolutes Kinderspiel, wobei ich mich hierbei keinesfalls als routiniert bezeiche – eher als blutiger Anfänger! Warum bin ich nicht schon viel eher drauf gekommen? Spätestens nach diesem Tagliatelle-Versuch bin ich infiziert, ich möchte sogar von einem neuen Hobby sprechen. ;-) Im Vergleich zu meinen Kürbis-Ravioli ist der Teig heute viel... Artikel ansehen
November 21, 2010 3:22 pmPublished by SylviaWährend ich Linsen in jeder Farbe und Sorte in der letzten Zeit sträflich vernachlässigt habe, ist es wieder mal höchste Zeit sich dieser köstlichen und unglaublich vielseitigen Hülsenfrüchte zu widmen. Es ist also wieder soweit. Nachdem ich schon mehrere Varianten von Linsensuppe probiert habe, wird es höchste Zeit für einen Salat. Am besten scharf. Oder nussig? Am besten beides… Zwar ist diese... Artikel ansehen
November 19, 2010 6:41 pmPublished by SylviaIch geb mir die Kugel … die Dattel-Rum-Kugel! Was vielleicht auf dem Foto leicht kompliziert erscheint ist in Wirklichkeit nur eine klug eingefädelte Resteverwertung. Ein offenes Päckchen Datteln und Walnüsse gepaart mit einer ebenso in jedem gut sortiereten Haushalt vorhandenen Frühstücksbeigabe. Rum ist ebenfalls vorrätig und das angebrochene Lebkuchengewürz vom letzten Jahr wird gleich mitverwurschtelt bzw. mitverkugelt. Lediglich die Kokosflocken waren nicht lagernd,... Artikel ansehen
November 17, 2010 7:37 pmPublished by SylviaIm Herbst braucht der Mensch auch schon mal was Warmes zum Frühstück … und Scharfes! Was gibts also heute im Hause rock the kitchen! zum Frühstück? Inspiriert durch ein tolles Frühstück im Neni am Naschmarkt in Wien mußte heute etwas Würziges und Scharfes auf den Frühstückstisch. Was bietet sich da mehr an als das obligatorische Frühstücksei? Aber in welchem Zustand? Weich, hart, gespiegelt, gerührt, geschüttelt(!), als Omelette oder etwa im... Artikel ansehen
November 15, 2010 7:50 pmPublished by SylviaNachdem die Nudelmaschine seit längerer Zeit im Küchenschrank unangestastet ihr Dasein fristete wurde es höchste Zeit für einen Freigang. Ich liebe gefüllte Pasta und was liegt in der Kürbissaison näher als die kleinen, leckeren Teigtaschen mit einer Kürbis-Ricottamischung zu füllen? Gesagt, getan und so machte ich mich unverzüglich ans Werk. Zwischendurch plagten mich aber arge Zweifel ob es beim ersten Mal... Artikel ansehen
