Tag Archive: Kartoffeln

Bratkartoffel-Speck-Tarte

Bratkartoffel-Speck-Tarte

November 25, 2012 2:12 pmPublished by 4 Comments

Schon fast Dezember und noch immer herrscht hier im Blog keine richtige Weihnachts- und Winterstimmung. Die diesjährige Weihnachtsbäckerei steckt im Gegensatz zum Vorjahr noch in den Kinderschuhen und kommt erst ganz langsam in die Gänge. Gekocht und gegessen wird zum Glück aber trotzdem täglich, im Moment am liebsten deftig-kräftige Gerichte und gerne auch mit Fleisch. Komisch, in drei von vier... Artikel ansehen

Kartoffel-Galette

Kartoffel-Galette mit Zwiebeln

November 11, 2012 3:11 pmPublished by 12 Comments

Bei Petra von Chili und Ciabatta gabs die Tage wunderbare gekräuterte Annakartoffeln aus der Muffinform. Noch begeisterter war ich aber von der größeren Variante – einer Kartoffel-Galette mit Zwiebeln. Vor lauter Begeisterung und Ungeduld wanderte die Galette etwas abgewandelt ca. drei Stunden später auch schon in den Ofen und machte sich, auch dank dem Kümmel, hervorragend als Begleitung zu Kohlrouladen. Wobei... Artikel ansehen

Gebackene und gefüllte Ofenkartoffel mit Rucola-Walnuss-Pesto und Frühlingszwiebeln

Mai 26, 2011 9:57 pmPublished by 5 Comments

Passend zum Mai-Blogevent des Gärtnerblogs gibts im Hause rock the kitchen! ein tolles vegetarisches Gericht mit … Frühlingszwiebeln! Eine gebackene, gefüllte UND überbackene Ofenkartoffel mit einer aromatischen Füllung aus Schmand, Rucola-Walnuß-Pesto, Knoblauch, Parmesan und Frühlings- zwiebeln – mit Salat das perfekte Mahl an einem sonnigen und warmen Frühlingstag wie heute. Die Inspiration zu dieser tollen und frühlingshaften Kartoffel fand ich dieses Mal... Artikel ansehen

Kartoffel-Senf-Gratin mit fränkischen Bratwürsten

Mai 25, 2011 1:02 pmPublished by 7 Comments

Entgegen starken Protesten des männlichen Teils des Haushaltes stelle ich die fränkischen Bratwürste dezent in den Hintergrund und präsentiere euch zu meiner Freude das Kartoffel-Senf-Gratin. Wobei sich hier auch gleich der Vorteil des Gerichts präsentiert da Hauptkomponente und Beilage je nach Vorliebe und Geschlecht untereinander austauschbar sind. Also für die Frau Kartoffelgratin mit Bratwurst oder gar Gratin pur, für den Herrn viel... Artikel ansehen

Rote-Bete-Cupcakes mit Kartoffel-Creamcheese-Frosting

März 8, 2011 9:45 amPublished by 17 Comments

Eine Komposition aus zwei verschiedenen Blogrezepten? Warum nicht? Julianes Rote-Bete-Klöße und Alexs Frikadellen-Cupcakes haben mir es in diesem Falle gleichermaßen angetan, vielen Dank für die Anregungen! Ausgestattet mit dieser fundierten Rezeptgrundlage machte ich mich ans Werk dieses Blog-Rezept-Dialoges. Notiz an mich: Unbedingt Trilogien und Quadrophonien aus Blog-Rezepten kreeieren. So, aber jetzt weiter im Text … Rote Bete in Kloß- bzw. Bulettenform klingt zugegebenermaßen anfangs etwas... Artikel ansehen

Skrei auf Ingwer-Curry-Linsen mit Vitelotten

Februar 21, 2011 8:14 pmPublished by 11 Comments

Jawohl, im Hause rock the kitchen! gibts ab und an auch mal ne anständige Mahlzeit. Aus Zeitgründen gibts ja des öfteren unter der Woche weniger aufwendige und schnell zuzubereitende Gerichte. Dieses Mal wurden aber gleich mehrere Gerätschaften in Anspruch genommen, was dieser nicht immer erhältliche Fisch auch verdient hat. Die Mengenangaben bei der Zubereitung der Linsen kann ich nicht mehr ganz... Artikel ansehen

Gebackene Zitronen-Thymian-Kartoffeln

Januar 9, 2011 10:02 amPublished by 8 Comments

Um die Resteverwertung von Silvester einmal endgültig zum Abschluß zu bringen, mußten bei dieser Beilage restliche Zitronen und Thymianzweige dran glauben. Wird ja auch mal Zeit.  Neues Jahr – neues Glück, bzw. neue Zutaten! Was gibts also? Gebackene Zitronen-Thymian-Kartoffeln! Die gebackenen Kartoffeln sind übrigends uneingeschränkt zu empfehlen, ich kann sie mir sehr gut zu gegrilltem Fisch und Fleisch vorstellen. Die fleischige, bzw. fischige... Artikel ansehen

Mangold-Lachs-Buletten mit Kartoffel-Meerrettich-Stampf

Januar 4, 2011 10:19 pmPublished by 12 Comments

Meine Liebe zur Lachs-Kartoffel-Meerrettich-Trilogie haben warscheinlich schon einige am Rande mitbekommen, sehr gut zu erkennen an meiner Meerrettich-Kartoffel-Suppe mit Räucherlachsnockerln. Diese Kombination gehört im Moment zu meinen absoluten Favoriten und stand deswegen heute wieder auf dem Speiseplan. Wenn auch in festerem Zustand, angebraten, sowie farblich, geschmacklich und vitamintechnisch aufgewertet durch Zugabe von grünem Gemüse in Form von knackigem Mangold. Nach der ganzen Weihnachts- und Silvestervöllerei auch bestimmt sehr... Artikel ansehen

Spanischer Kartoffelsalat

Oktober 3, 2010 9:47 pmPublished by 1 Comment

So, heute mal kein österreichisches Gericht, dafür wieder eins von Anikó von Paprika meets Kardamon. Sie trifft zur Zeit ziemlich oft meinen Geschmack … Ihre grünen Bohnen mit Kartoffeln auf spanisch haben mich sofort überzeugt. Ein alltägliches, zentralspanisches Gericht, sehr simpel in der Zubereitung und gleichzeitig absolut köstlich! Für mich der Einfachheit halber ein genialer, spanischer Kartoffelsalat. Die Anzahl der Knoblauchzehen... Artikel ansehen

Zöldbabos kulajda – Saure Kartoffel-Pilz-Suppe mit Bohnen

September 2, 2010 5:39 pmPublished by 2 Comments

Bei Anikó von Paprika meets Kardamon entdeckt, für sehr interessant befunden und sofort nachgekocht: Zöldbabos kulajda, eine ziemlich leckere, sauere Kartoffel-Pilz-Suppe mit Bohnen aus der Tschechischen Republik. Warum sauer? Keine Angst, das „Sauere“ ist gewollt, die Suppe muß nicht erst tagelang ohne Kühlung ihr Dasein fristen. Am Anfang hatte ich doch kurz Bedenken wie sich wohl der Essig in einer Suppe mit Milch... Artikel ansehen

Römische Reistomaten

August 3, 2010 6:08 pmPublished by 2 Comments

Gesehen bei Alex von foto e fornelli und sofort auf die Nachkochliste gesetzt. Gestern wiederentdeckt bei lamiacucina, deswegen heute prompt nachgekocht … Die Reistomaten sind eine römische Spezialität die traditionell mit gebackenen Kartoffeln serviert wird. Sie schmecken warm und kalt, deswegen auch absolut empfehlenswert fürs Picknick! Ich habe das Rezept nur leicht abgeändert und der Tomaten-Reis-Masse etwas Parmesan und geröstete Pinienkerne zugefügt.

Kartoffel-Schmand-Pizza

Juli 24, 2010 8:36 pmPublished by 1 Comment

Heute keine Sardellen aber dafür wieder Hefeteig! Auf dem tollen Food-Blog von Steph von Kleiner Kuriositätenladen habe ich gestern dieses wunderbar einfache und sehr leckere Rezept entdeckt. Da ich von selbstgemachter Pizza eigentlich nie genug kriegen kann habe ich mich sofort voller Vorfreude und großem Hunger an die „Kneterei“ gemacht … Das Rezept wurde lediglich leicht abgeändert da ich keinen Pancetta im Kühlschrank hatte, was... Artikel ansehen