Aprikosensorbet

Aprikosen | Eis | Sorbet

Limetten-Dorade in Sherry mit karamellisierten Rosmarinkartoffeln

Dorade | Limette | Rosmarinkartoffel

Burrata

Basilikum | Burrata | Käse | Tomate

Kürbiskerneis mit Kürbis-Kardamom-Krokant

Eis | Kardamom | Krokant | Kürbiskerne

Rote-Linsen-Daal mit Kardamom-Fladenbrot

Daal | Fladenbrot | Kardamom | Kokosmilch | Koriander | Linse

Limetten-Thunfisch-Aioli

Aioli | Limette | Thunfisch

Gebackene und gefüllte Ofenkartoffel mit Rucola-Walnuss-Pesto und Frühlingszwiebeln

Frühlingszwiebeln | Kartoffeln | Pesto | Rucola | Schmand | Walnuß

Sushi – gekugelt statt gerollt

Ingwer | Lachs | Sojasauce | Sushi | Wasabi

Pistazien-Marzipan-Pralinen mit Grand Marnier

Grand Marnier | Marzipan | Pistazien | Praline

Spanischer Eiersalat mit Chorizo, Serranoschinken und Pimenton de la vera-Mayonnaise

Chorizo | Eier | Kapern | Mayonnaise | Oliven | Serranoschinke

Hibiskussalz

Hibiskus | Salz

Rhabarber-Sirup

Rhabarber | Siru