Ich geb mir die Kugel… die Dattel-Rum-Kugel! Was vielleicht auf dem Foto leicht kompliziert erscheint ist in Wirklichkeit nur eine klug eingefädelte Resteverwertung. Ein offenes Päckchen Datteln und Walnüsse gepaart mit einer ebenso in jedem gut sortiereten Haushalt vorhandenen Frühstücksbeigabe. Rum ist ebenfalls vorrätig und das angebrochene Lebkuchengewürz vom letzten Jahr wird gleich mitverwurschtelt bzw. mitverkugelt. Lediglich die Kokosflocken waren nicht lagernd, aber da wollen wir mal nicht so kleinlich sein!
Zum ersten Mal habe ich aufgrund der sich anbahnenden Weihnachtsvöllerei die Kalorien nicht unter den Tisch fallen lassen und verdrängt sondern alles brutal und schonungslos berechnet. Damit man im neuen Jahr nicht gleich rum-kugelt… ;-)
Zutaten für 20 Stück:
100 g getrocknete Datteln
50 g Haferflocken
50 g Walnüsse
2 EL Rum 54 Vol. %
1 Messerspitze Lebkuchengewürz
2 EL Kokosflocken
Zubereitung:
Walnüsse und Datteln sehr fein hacken. Alle Zutaten außer den Kokosflocken gründlich verkneten. Zu gleichmäßigen Kugeln formen und in den Kokosflocken wälzen.
Pro Stück: 49 Kcal, 205 Kj, 0,8 g Eiweiß, 2,3 g Fett, 4,9 g Kohlenhydrate, 0,8 g Ballaststoffe
Das wäre eine grandiose Weihnachtsüberraschung für den Mitesser. Zutaten sind sowieso lagernd. ;)
Was ist denn in dem Lebkuchengewürz drin? Ich möchte wetten, das liegt hier auch so alles rum, das brauch ich nicht kaufen. :D
@Evi: In meinem Lebkuchengewürz ist Zimt, Koriander, Nelken, Sternanis, Piment, Muskatnuß, Ingwer, Macis (?) und Cardamon. Viel Spaß! :-)
Prima, dankeschön. :) Da schmeiß ich nachher mal den Mörser an. Macis ist übrigens die Haut um die Muskatnüsse, schmeckt so ähnlich. Und kommt öfters in die (Weiß-)Wurst.
Danke für die Aufklärung, wieder etwas dazugelernt… :-)
Und das hält zusammen mit so wenig Flüssigkeit ? Kann ich fast nicht glauben.Schaut aber sehr toll aus – bin beim Überlegen ob ich die meinen Freunden zu Weihnachten mache als Foodgeschenk.
Es hält dank der süßen und klebrigen Datteln sehr gut. Hübsch verpackt als Geschenk bestimmt eine gute Idee! Die Zutaten lassen sich auch variieren, z.B. mit Pistazien, getrockneten Aprikosen, – Kirschen oder Cranberries. Der Kreativität sind da keine Grenzen gesetzt! :-)
[...] interessant, meist fehlen uns die Zutaten. Dank dieses Blogs werde ich meine Frau mal anregen die Dattel-Rum-Konfekt zu probieren. twittern [...]