Tapenade noire
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Zutaten für 4 Personen:
200 g schwarze Oliven
50 g Kapern
4 Sardellenfilets
5 Zweige Thymian
2 Zehen Knoblauch
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Oliven entsteinen, Kapern und Sardellenfilets abtropfen lassen. Thymian waschen und Blättchen abstreifen. Knoblauch pressen.
Oliven, Kapern, Sardellenfilets, Knoblauch und Thymian mit dem Öl im Mixer fein zerkleinern. Die schwarze Tapenade mit Pfeffer abschmecken.
Passt auf Brot, zu gegrilltem Fleisch oder auch in eine Nudelsauce!