Sardellen rocken, hab ich das eigentlich schon mal erwähnt? Mein Freund und ich sind wahre Fans dieser kleinen Aroma-Spender und entwickeln eine gewisse Nervosität wenn der Sardellen-Vorrat im Kühlschrank zu Neige geht. ;-) Nachschub muß her …

Da die Tapenade gestern schnell verputzt war muß auch dafür adäquater Ersatz her und zwar in Form einer Pissaladière. Dieser saftige Zwiebel-Sardellen-Kuchen ist die südfranzösische Antwort auf Pizza und ist warm und kalt ein Genuß. Probieren!

Grundlage: ein Knuspriger Hefeteigboden
Auflage: Zwiebel, Sardellen, schwarze Oliven
unverzichtbare Beigabe: Sauvignon Blanc