Oliven-Basilikumcreme
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Zutaten:
100 g entsteinte, grüne Oliven
1 Bund Basilikum
1 getrockneter Peperoncino
1 EL Pinienkerne
2 EL Olivenöl
Zubereitung:
Basilikum waschen und die Blättchen abzupfen. Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne goldbraun rösten. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren
Die Olivencreme schmeckt genial auf geröstetem Brot, aber auch als Beilage zu Rindersteaks.