Straccetti mit Kapern und Pinienkernen

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In meiner Eigenschaft als Liebhaber der italienischen Küche unterscheide ich mich wahrscheinlich nicht recht von vielen anderen. Gerade die Auswahl der Vorspeisen wie Carpaccio, Vitello Tonnato & Co haben es mir besonders angetan, leider bereite ich diese Vorspeisen aber selbst nur sehr selten zu – …

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Gebackene und gefüllte Ofenkartoffel mit Rucola-Walnuss-Pesto und Frühlingszwiebeln

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Passend zum Mai-Blogevent des Gärtnerblogs gibts im Hause rock the kitchen! ein tolles vegetarisches Gericht mit … Frühlingszwiebeln! Eine gebackene, gefüllte UND überbackene Ofenkartoffel mit einer aromatischen Füllung aus Schmand, Rucola-Walnuß-Pesto, Knoblauch, Parmesan und Frühlings- zwiebeln – mit Salat das perfekte Mahl an einem sonnigen und warmen …

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Kichererbsen-Kritharaki-Salat mit Serranoschinken

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Wir habens getan … Bitchin´ Camero, Steph, Paule und jetzt auch ich! Dieser Kichererbsensalat geistert schon länger durch die Foodblogger-Welt. Wohl nicht zu Unrecht! Die Kombination Kichererbsen und Kritharaki-Pasta ist genau das Richtige für Büro und Picknick, er lässt sich sehr gut vorbereiten und schmeckt richtig …

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Orientalischer Linsensalat

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Während ich Linsen in jeder Farbe und Sorte in der letzten Zeit sträflich vernachlässigt habe, ist es wieder mal höchste Zeit sich dieser köstlichen und unglaublich vielseitigen Hülsenfrüchte zu widmen. Es ist also wieder soweit. Nachdem ich schon mehrere Varianten von Linsensuppe probiert habe, wird es höchste Zeit …

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Spanischer Kartoffelsalat

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So, heute mal kein österreichisches Gericht, dafür wieder eins von Anikó von Paprika meets Kardamon. Sie trifft zur Zeit ziemlich oft meinen Geschmack … Ihre grünen Bohnen mit Kartoffeln auf spanisch haben mich sofort überzeugt. Ein alltägliches, zentralspanisches Gericht, sehr simpel in der Zubereitung und gleichzeitig absolut …

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Rucola-Parmesan-Mousse mit gegrilltem Thymianpfirsich

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Durch Zufall habe ich heute ein Rezept für eine geniale Forellenmousse entdeckt. Was aber mit geräucherter Forelle schmeckt, kann mit Rucola und Parmesan nicht minder schlecht sein. Dachte ich … und musste es sofort ausprobieren! Ich gebs zu, ich bin sehr ungeduldig … ;-) Dazu gabs passend einen sommerlichen Salat mit marinierten, …

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Gazpachosalat

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Heute gibts den perfekten Salat für Hochsommertage und das BBQ-Buffet: Gazpachosalat. Dieser Salat schmeckt am besten wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist und dann zu einem würzigen Steak vom Grill oder einfach nur pur mit geröstetem Baguette serviert wird! Für mehrere Personen leider etwas …

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