Brownie? Käsekuchen? Brownie! Oder doch lieber Käsekuchen? Für alle Unentschlossenen dieser Welt habe ich zumindest in dieser Frage die richtige Lösung parat…
Bitteschön:
Zutaten (Springform 23 cm):
120 g Butter (plus etwas mehr zum Einfetten)
100 g Mehl (plus etwas mehr zum Bestäuben)
120 g Zartbitterschokolade, in Stücke gebrochen
200 g Zucker
2 Eier
60 ml Milch
500 g Frischkäse
150 g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
125 Naturjoghurt
Zubereitung:
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform (23 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
Butter und Schokolade in einem kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen, dabei gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen und den Zucker einrühren. Eier und Milch mit dem Handrührgerät unterrühren. Das Mehl darübersieben und unterheben. In die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.
25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, während die Käsekuchenschicht zubereitet wird. Die Oberhitze auf 160 Grad reduzieren.
Für den Käsekuchenteig den Frischkäse mit Zucker, Eiern und Vanillezucker gut vermischen. Den Joghurt untermischen, dann die Creme auf dem Brownie-Boden verteilen. Weitere 50-55 Minuten backen, bis die Käsemasse fest ist. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Mit einem Messer den Kuchen vom Formrand lösen und aus der Form nehmen. Für mindestens 4 Stunden oder noch besser über Nacht in den Kühlschrank stellen, dann erst in Stücke schneiden.
Tags: Brownie, Frischkäse, Käsekuchen, Schokolade
Sehr, sehr lecker….. habe immer Käsekuchen mit hellen Boden gebacken, aber dieses tolle Rezept muß ich unbedingt nachbacken!!!
Würde gerne jetzt schon zum Sonntagskaffee ein Stück haben :-)
Gruß Kockjunkie :-)))
[...] kuchenschlacht. 20 Mrz forêt-noire ala photisserie brownie cheesecake [...]
An den Kuchen kann ich mich noch seeeeehr gut erinnern! ;)
wow… sieht lecker aus! da bekomm ich doch glatt lust auf so ein stück:)
Der ist so lecker,
das ich mir den wieder mal gewünscht habe…
:-)
Dieses tolle Rezept muß ich unbedingt nachbacken da bekomm ich doch glatt lust auf so ein stück:) Da es vegetarisch ist bin ich erst recht positiv darauf eingestimmt.
Ich hab ihn schon nachgebacken. Der Kuchen ist seeeehr lecker! Vor allem für Käsekuchenliebhaber wie mich :)
[...] dem Bild erkennen) und einer sahnigen Frischkäseschicht oben drauf, den ich nach einem Rezept von rock the kitchen gebacken habe, aber mit weniger Zucker, was immer noch süß genug war. Der Kuchen hatte echte [...]
Frage: Was ist mit Frischkäse gemeint: Mascarpone, Schichtkäse, Ricotta, Quark oder einfach Philadelphia, der aber doch eher salzig ist ? Als Backanfänger etwas schwierig. Bin für jede Hilfe dankbar.
Gruss
Moritz
@Moritz: Genau, ganz gewöhnlicher Philadelphia ist damit gemeint. Oder Exquisa, oder ähnliche Produkte ohne Markennahmen. Ich wünsch Dir viel Erfolg beim Backen – lass Dir den Kuchen schmecken!
Diesen wunderbaren Kuchen hab ich letztens zum Geburtstag meines Freundes für die Familienfeier gemacht und alle haben ihn geliebt und waren total begeistert von dieser tollen Kombination! (Meine kleine Schwester hat den Kuchen schon für ihren 14. Geburtstag in 4 Monaten vorbestellt ;-) )
Vielen lieben Dank für dieses geniale und leckere Rezept! :-)
@Laura: Freut mich, dass Euch der Kuchen so gut schmeckt und Du ihn sogar schon auf Vorbestellung backen mußt :-)
Wie lange müsste das Brownie im Ofen sein wenn ich es ohne die Käsemischung fertigbacken möchte?
Vielen Dank im voraus :)
@Laura: Ganz genau kann ich es Dir nicht sagen, aber ich würde mal mit ungefähr 35 Minuten rechnen. Brownies sind ja nicht ganz “trocken” und in dieser Zeit dürfte er schön saftig werden. Ich wünsche Dir gutes Gelingen! :-)
[...] Ich bin neulich beim Stöbern im Internet über ein tolles Rezept gestolpert. Das musste ich unbedingt dieses Wochenende einmal ausprobieren – den Brownie Käsekuchen. Gefunden habe ich das Rezept bei “rock the kitchen“. [...]