Heute hab ich mal eins meiner Lieblingsgerichte gemacht. Es ist total einfach, preiswert, schnell zubereitet und dabei aber total lecker! Meiner Meinung nach schon ein Klassiker, der eigentlich bei den meisten schon in Vergessenheit geraten ist: Eier in Senfsauce. Mit Pellkartoffeln ist es ein vollwertiges Gericht das lange satt macht und schmeckt! Auch vielleicht noch interessant, man erreicht mit der... Artikel ansehen
Heute hab ich einen leckeren Knoblauchdip entdeckt! Bei mir gab´s ihn mit gebratenen Zucchini, Paprika, Auberginen und leckerem Olivenbrot. Hier mal das Rezept.
Sonnenschein! Fast 20 Grad! Also her mit einem leichten Gericht das mich an Sommer, Sonne und Urlaub erinnert … Hähnchen, Zitrone, Schalotten, (viel) Knoblauch, Thymian, Rosmarin … aromatische Zutaten die ich mit Urlaub in mediterranen Regionen verbinde … Ein wirklich leckeres Abendessen: einfach, bodenständig, ehrlich und mit dem Geschmack saftiger und reifer Zitronen!
Habe gestern einen wirklich tollen Senf entdeckt: Dijon-Senf mit Honig von Maille! Ein milder Senf mit einer leichten Honig-Note. Passt meiner Meinung nach sehr gut zu geräuchertem Lachs und in Salatdressings! Natürlich gibt es noch viel mehr Möglichkeiten wie z.B in einer Grillmarinade usw. … der Kreativität sind da wie immer keine Grenzen gesetzt! Unbedingt probieren! ;-)
Lecker, lecker Torte! :-)
So, meine Freunde des guten Geschmacks, heute hatte ich -wie jeden Tag- wieder einen richtigen Hunger! ;-) Ich habe mich für einen leckeren Rucola-Radiccio-Tomatensalat entschieden. Dazu Dattel im Parmaschinken-Mantel (aus dem Backofen) und gebratene Zucchinischeiben. Das Dressing habe ich aus Olivenöl, Weißweinessig, Dijon-Senf, Sauerrahm, Knoblauch und Salz und Pfeffer gemixt. Dazu gabs knuspriges Landbaguette vom Bäcker Schmidt. War alles total lecker und... Artikel ansehen
Habe eben noch ein bißchen gestöbert und dann diese Schätze entdeckt: Fotos vom Silvestermenü! Sie sind leider ein bißchen dunkel, ich will sie euch aber trotzdem nicht vorenthalten ;-) Es gab noch ein Zwischengericht (Mini-Schnitzel in aromatischer Haselnußkruste mit Vitelotte-Salat) und zum Schluß eine Käseplatte. Zu jedem Gang gabs natürlich auch den passenden Wein! Danach konnte keiner mehr sitzen bzw.... Artikel ansehen
Soooo … da ich heute nicht selber gekocht habe, gibt´s zur Abwechslung mal Bilder von meinen selbstgezogenen Radieschensprossen! Sie schmecken leicht scharf und ich verwende sie hauptsächlich als Brotbelag, aber auch zum Verfeinern von Salaten und Kräuterquark oder zum Garnieren von Gerichten! Außerdem sind die Sprossen die reinsten Vitalstoff-Knüller, sie enthalten u.a. die Vitamine A, B1, B2, C sowie Eisen, Kalzium u. Phosphor! Esst mehr Sprossen!... Artikel ansehen
Hatte heute ich schon wieder Lust auf selbstgebackene Pizza! Der Boden ist aus Dinkel-Vollkornmehl und muß natürlich so dünn wie beim Italiener um die Ecke sein! Das ist heute auch wirklich sehr gut gelungen, finde ich … Sehr wichtig bei einer Pizza: die optimale Tomatensauce! Ich mache sie aus passierten Tomaten, italienischen Kräutern, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer … Dann der Belag:... Artikel ansehen
Heute gabs zur Feier des Tages (habe heute frei, hurra!) was richtig leckeres zum Frühstück! Achtung: Ein Mini-Zucchini-Oliven-Feta-Omelette, Serranoschinken, Frischkäsecreme und Radieschensprossen. Na, Hunger …? Und weil´s so lecker war, das Omelette nochmal im Großformat …
… rock the fuckin‘ kitchen!!!
Hatte heute Lust auf Tapas. Ich liebe Tapas … Es ist war zwar recht zeitaufwendig und für zwei Personen eigentlich viel zu viel, aber die Mühe hat sich trotzdem gelohnt! Es gab: Sherry-Champignons mit Knoblauch Kartoffel-Manchego-Tortilla Datteln im Serrano-Mantel Hähnchenbrustfilet in Oliven-Sherry-Sauce (Hammer!) marinierte Zucchinischeiben Knoblauchpüree Dazu gab´s Panevita mit getrockneten Tomaten, Ciabatta und natürlich spanischen Rotwein. Sehr lecker!