Author Archives for Sylvia
Oktober 21, 2012 1:49 pmPublished by SylviaTja, was soll ich sagen? Wie meine ersten Cake Pops sind auch diese das Resultat einer mißglückten Backaktion. Auf dem Programm stand eigentlich eine opulente Kürbistorte mit gebackenem und püriertem Kürbisfruchtfleisch im Teig, einer Schokoladen-Ganache und einem Frosting aus Frischkäse und gesalzenem Karamell. Dank meiner Ungeduld und einer fehlenden zweiten, identischen Backform wurde der Kuchenteig nicht in zwei Durchgängen gebacken,... Artikel ansehen
Oktober 16, 2012 6:21 pmPublished by SylviaIn meiner Eigenschaft als Liebhaber der italienischen Küche unterscheide ich mich wahrscheinlich nicht recht von vielen anderen. Gerade die Auswahl der Vorspeisen wie Carpaccio, Vitello Tonnato & Co haben es mir besonders angetan, leider bereite ich diese Vorspeisen aber selbst nur sehr selten zu – und dann auch nur zu besonderen Gelegenheiten. Eigentlich schade. Momentan eines meiner allerliebsten Kochbücher in... Artikel ansehen
Oktober 11, 2012 9:21 amPublished by SylviaDer Herbst schreitet wieder einmal viel zu schnell voran, die Tage werden wieder kürzer und langsam aber sicher setzt man sich gedanklich schon etwas mit der bald anstehenden, weihnachtlichen Bäckerei auseinander. Gehts euch auch so? Lange geplant, jetzt erst gebacken: Marmor-Cookies. Diese klingen ja im ersten Moment nicht besonders spannend, aber mit einem Hauch Tonkabohne und Sternanis sind sie garantiert... Artikel ansehen
Oktober 9, 2012 10:02 amPublished by SylviaDa Hamburg ja garantiert immer eine Reise wert ist, ging es für uns vergangenes Wochenende für einen kurzen Städtetrip in die wunderschöne Hansestadt. Einige der zuvor geplanten Aktivitäten fielen natürlich dem 3-tägigen Dauerregen zum Opfer, was aber dann die Nächte etwas verlängerte und uns von allzu langen Spaziergängen und Besichtigungstouren abhielt. Leider verging trotz des Regenwetters die Zeit wie im... Artikel ansehen
September 30, 2012 10:27 pmPublished by SylviaDie Herbstsaison hat seit kurzem auch mich erreicht, unter anderem haben mich Suppen und Eintöpfe zur Zeit ganz fest im Griff. Damit sich das perfekte Soulfood-Feeling auch bis zur Nachspeise so richtig durchzieht, braucht es zu guter letzt noch eine ordentliche Portion Schokolade – was auch sonst. Pfannkuchen? Machen solo nur halb so viel Spaß. Mousse au Chocolat? Bin ich... Artikel ansehen
September 24, 2012 11:26 pmPublished by SylviaFeigen pur sind ja nicht unbedingt ein „must-have“ für mich. Mit einem ordentlichen Löffel Ingwer, karamellisierten Zwiebeln und einem ordentlichen Schuss Rotwein geköchelt, sieht die Sache aber auch wieder ganz anders aus. Schwer begeistert hat mich ein ähnliches Chutney beim letzten Abstecher nach Edinburgh, welches sich hier hervorragend mit Perthshire oatcakes, also eigentlich ganz banalen Haferkeksen, auf dem abschließenden Käseteller... Artikel ansehen
September 23, 2012 1:18 pmPublished by SylviaAus gegebenem Anlass möchte ich mich hier kurz zu den Breaking News an diesem eigentlich doch friedlichen Sonntag äußern. Da ich jetzt nicht nur Kommentare zu meinen Rezepten sondern schon persönliche Posts in anderen Blogs über mich lesen darf, werde ich diesem Thema ebenfalls einen extra Post widmen – ohne jedoch Namen zu nennen. Natürlich freue ich mich, wenn ich... Artikel ansehen
September 19, 2012 3:42 pmPublished by SylviaWenn Ihr auch der Meinung seid, dass andauerndes Teigkneten und Teigrühren von Hand nicht immer Spaß macht und so ein kleiner, elektrischer Helfer schon mal angebracht ist – vor allem wenn er auch noch optisch die Küche aufwertet … Dann seid ihr absolut der gleichen Meinung wie ich. Und genau deswegen brauche ich eure Stimme. Bei Zorra geht es an... Artikel ansehen
September 6, 2012 8:36 pmPublished by SylviaPuhhh, wohl das längste und zeitaufwendigste Rezept seit es rock the kitchen! gibt … Und ausgerechnet für ein Gericht, das im Fast-Food-Restaurant mal locker in Sekunden über die Theke und anschließend in die Kehle wandert. Der kleine aber feine Unterschied zur Massen-Burger-Abfertigung: Hier ist alles selbstgemacht, vom Burger-Brötchen über die Fleisch-Patties, bis hin zu den Balsamico-Zwiebeln. Sogar Mayo, Ketchup und... Artikel ansehen
August 31, 2012 9:16 pmPublished by SylviaEndlich ist es soweit: Eine Riesenportion herbe und cremige Schokolade mit Walnuss-Schwips trifft auf knackig, (wal-) nussigen Tarteboden. Dank meiner neuen Tarteform mit herausnehmbahren Glasboden (sehr praktisch!) macht das Tartebacken jetzt auch definitiv viel mehr Spaß. Schon lange habe ich heimlich mit Schokotarte-Rezepten geflirtet und mir vorgestellt wie es so mit uns zusammen wäre. Mit tropfendem Zahn betrachtete ich diese... Artikel ansehen
August 27, 2012 8:46 amPublished by SylviaWer gelegentlich auch bei Facebook mitliest, hat sicher schon bemerkt, dass gefüllte Paprikaschoten bei mir im Moment hoch im Kurs stehen. Dieses gemüsige Gericht bietet einfach im Moment eine wunderbare Gelegenheit größere Mengen an Gemüse aus dem Garten in einem Gericht sehr schmackhaft zu vereinen. Langweilig? Nein! Denn genau aus diesem Grund gibt es hier die gefüllten Paprikaschoten mit kleinen,... Artikel ansehen
August 25, 2012 11:36 amPublished by SylviaBis vor kurzem interessierte mich der rote Kindertraum alias Tomatenketchup so gut wie überhaupt nicht. Ketchup wanderte auch nur sehr selten und auf ausdrücklichen Wunsch des Freundes in den Einkaufskorb. Als Kind war das natürlich gaaanz anders, ich liebte Tomatenketchup auf (Spirelli-) Nudeln über alles. Natürlich auch sehr zum Leidwesen meiner Mutter, die sich immer trotz „Ich-will-nur Nudeln-mit-Ketchup“ sehr viel... Artikel ansehen
