Mein Versuch, rote Muffins zu backen ging dieses Mal richtig grüdlich daneben. Rot sollten sie aber dieses Mal sein, versteht sich? Das mit der Farbe klappte, aber die Optik ließ wahrlich zu wünschen übrig. Viel zu viel Teig auf zu wenig Förmchen, dieser Versuch war warscheinlich von Anfang an zum Scheitern verurteilt. Meine Muffinform verfügt nicht umsonst über 12 Mulden, hätte ich sie nur alle mal mit Teig befüllt - von wegen Geiz ist geil! So war die Sauerei fast vorprogrammiert und die kleinen Kuchen natürlich absolut unansehnlich, unästhetisch und schon fast eine Beleidigung fürs menschliche Auge. Vom Backofen wollen wir lieber gar nicht sprechen…
Dank meiner daraus resultierenden schlechten Laune standen sie also schon fast mit einem Bein im Müll, wäre ich nicht auf die Idee gekommen ihnen ihre gerechte Strafe zukommen zu lassen: Zerbröseln, Aufspießen und Tauchen! So viel ungeteilte Aufmerksamkeit verdient eigentlich kein unartiger und aufmüpfiger Rührteig, aber von manchen Dingen kann ich mich eben nur schwer von trennen.
Gesagt, getan… Und so wurde aus den unvorteilhaft ge- backenen Muffins mit ein wenig Hingabe doch noch eine ansehnliche, süße und leckere Kleinigkeit. Glück gehabt!
Zutaten:
250 g Mehl
130 g Zucker
100 g Butter (Zimmertemperatur)
2 TL Backpulver
2 Eier
1/2 TL Kakaopulver
1/8 l Milch
Mark einer Vanilleschote
eine Prise Salz
rote Lebensmittelfarbe
50 g Frischkäse
3 EL Rum
weiße Kuvertüre
Zuckerperlen
Holzspieße
Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Butter, Zucker, Vanillemark und Salz in einer Rührschüssel mit den Quirlen kräftig durchrühren bis die Masse cremig und hell ist. Nach und nach die Eier unterrühren.
Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen, unter die Buttercreme rühren. Milch und Lebensmittelfarbe nach Bedarf unterrühren.
Eine Muffinform (Für 12 Muffins) ausbuttern und mit Zucker ausstreuen bzw. Papierförmchen in die Mulden setzen. Den Teig hineinfüllen und bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen. Über Nacht abkühlen lassen.
Abgekühlte Muffins in eine Schüssel bröseln. 2 EL Brösel beiseitesetellen. Frischkäse und Rum zugeben und alles mit den Händen zu einem Teig verkneten. Mit den Händen Bällchen von ca. 2,5 cm Durchmesser formen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Kuvertüre schmelzen. In die Bällchen jeweils einen Holzspieß stecken. Mit der Kuvertüre überziehen und abtropfen lassen. Mit den restlichen Kuchenbröseln oder Zuckerperlen bestreuen und trocknen lassen.
Guter Trick, sehen schon fast aus wie Pralinen.
Na die sehen doch mal richtig gut aus! Als wär´s genau so geplant gewesen! :) Ich wollte schon lange mal Cake Pops machen, war mir aber bis jetzt noch nicht sicher wie… Danke für das Rezept!!!
Klasse!!
Beide Daumen hoch!
Grüßle
Chris
Die sehen ja super aus! Fast zu schön zum anbeissen.
Manchmal ist es erstaunlich welche schöne Sachen aus totgesagten Dingen entstehen können… :D
Die “Lollies” sehen super aus und ganz schöne Fotos wieder…
Herzliche Grüße
Mehr als nur einfach vorm Müll gerettet! Sehn geil aus!!!
Schick sehen sie ja aus, das muss ich sagen.
Ich hab nur immer Manschetten, mit so viel Lebensmittelfarbe zu hantieren.
@SchnickSchnackSchnuck: Stimmt, wenn man sich den “Spieß” wegdenkt!
@Frau V: Von wegen geplant… ;-) Ich wünsch Dir viel Spaß beim nachbacken!
@Chris: Dankeschön!
@KitchenQuickie: Ich hab mich auch fast nicht getraut…
@Anie: Danke Dir. Zum Glück hats nicht funktioniert, das “Original” wär bestimmt nicht so hübsch gewesen!
@Simone: Wie gut dass ich mich noch zurückgehalten habe… :-)
Total genial – das ist die beste Resteverwertung, die ich seit langem gesehen habe :-)
@Kirsten: Dem ist nichts hinzuzufügen – da bin ich ganz Deiner Meinung! ;-)
@Kochschlampe: Ähhh, ich eigentlich auch, aber da hab ich mal meine ganzen Hemmungen über Bord geschmissen! ;-)
Sehr schöne Idee… siehste was man so alles anstellt, wenn mal was daneben geht.
@Andreas: Find ich auch! :-)
Sag mal, wie viel von der Lebensmittelfarbe nimmst du denn für das Rezept? Ich wollte neulich einen Red Velvet Cake backen und habe von Dr. Oetker die Tuben gekauft. Bei 3 1/2 Cups Mehl habe ich 4 Tuben genommen und der Kuchen war letztendlich gerade mal rosa…Wo ist das Geheimnis???
Fragende Leila
Ich hatte diese Farbe: http://www.tortissimo.de/details.asp?gid=BACKZUTATEN~FARBE-FLÜSSIG&lang=de&aid=392304. Die Farben von Dr. Oetker sind dagegen reiner Kindergeburtstag ;-) Sind zwar nur 10 ml, aber die Farbe “färbt” ohne Ende. Also eigentlich kein großes Geheimnis… ;-)
Super, danke für den Tipp!!!
Leila: Immer wieder gerne! ;-)
Oh mein Gott sind die hübsch. Und waren bestimmt auch super lecker.
Ich finde mit Farbe zu backen immer echt schwer. Bislang waren meine Versuche immer zu trocken. Aber ich hab auch immer nur die von Dr. Oetker genommen. Werd mal deinen Tip ausprobieren.
Freu mich deinen Blog gefunden zu haben. :-)
LG Hannah
Hallo,
die sehen echt richtig toll aus!
Wieviele Cake Pops sind es denn geworden? (Falls du das noch weißt ;) )
Viele Grüße
Katarina
Ohhh, ich kann mich leider nicht mehr daran erinnern wieviele Cake Pops es geworden sind, sorry. Aber vielen Dank für Dein Lob und ganz liebe Grüße! :-)
Soooo, ich hab mich jetzt mit Zitronenmuffins auch an den Cake Pops versucht…
…und sie sind mir leider völlig in die Hose gegangen. Am Ende hab ich daraus “Parlinenkuchen” gemacht.
LG
Uli