Tag Archive: Ciabatta

Ciabatta mit getrockneten Tomaten und Thymian

Juni 19, 2012 12:14 pmPublished by 9 Comments

Ich muß gestehen, selbstgebackenes Brot findet man bei mir eher selten in der Küche bzw. auf dem Tisch. Leider. Nach drei, vier gescheiterten Versuchen in den letzten fünf Jahren war brotbacktechnisch absolut tote Hose im Hause rock the kitchen! Entweder war das Ergebnis zu hart, zu trocken oder wenig geschmackvoll. Trotzdem, oder vielleicht gerade deswegen, steht ein lockeres, wohlschmeckendes und... Artikel ansehen

Ciabatta

August 10, 2010 10:27 amPublished by Leave your thoughts

Schon mal ein Ciabatta gebacken? Ist doch bestimmt Kinderkram … einfach alle Zutaten verkneten, kurz gehen lassen und ab in den Ofen – Fertig! So dachte ich lange Zeit und habe mich nach jedem Versuch über ein absolut unbefriedigendes und unduldbares Ergebnis geärgert. Außen eine lasche Kruste und innen ohne diese „Luftblasen“ im Teig, die ich an einem leckeren Ciabatta so liebe … Ich... Artikel ansehen