Ein Wort zu morgendlichen Gaumenfreuden

Eier | Frühstück | Lachs | Meerrettich | Spinat

Forelle in Riesling

Fisch | Forelle | Kräuter | Zitrone

Asia-Graved-Lachs mit Koriander-Gin und Ingwer

Gin | Ingwer | Koriander | Lach

Lachs-Bärlauch-Ravioli

Bärlauch | Lachs | Ravioli | Ricotta

Kabeljau-Sauerampfer-Strudel auf cremigem Riesling-Speck-Kraut

Creme Double | Kabeljau | Speck-Sauerkraut

Miesmuscheln im Thai-Curry-Sud

Ingwer | Knoblauch | Koriander | Muschel

Limetten-Dorade in Sherry mit karamellisierten Rosmarinkartoffeln

Dorade | Limette | Rosmarinkartoffel

Limetten-Thunfisch-Aioli

Aioli | Limette | Thunfisch

Spaghetti mit Parmaschinken, Sardellen und Kapern

Kapern | Parmaschinken | Sardellen | Spaghetti

Sushi – gekugelt statt gerollt

Ingwer | Lachs | Sojasauce | Sushi | Wasabi

Skrei auf Ingwer-Curry-Linsen mit Vitelotten

Brunnenkresse | Curry | Kartoffeln | Linsen | Skrei | Vitelotte

Thunfisch-Mango-Ceviche

Mango | Thunfisch