Tag Archive: Thunfisch

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

Februar 3, 2013 3:58 pmPublished by 3 Comments

Ich liebe Vitello Tonnato und seit ich das erste mal dieses „ge(thun)fischte“ Kalb probiert habe, finde ich die Kombi Fleisch/Fisch wirklich ganz hinreißend. Leider komme ich aber ziemlich selten in den Genuss, was die Vorfreude auf die selbstgemachte Variante schon fast ins Unermessliche steigert. Vitello Tonnato ist eine klassische Vorspeise der italienischen Küche: Dünn aufgeschnittenes, mit Weißwein, Brühe und verschiedenem... Artikel ansehen

Limetten-Thunfisch-Aioli

Juni 19, 2011 7:38 pmPublished by 8 Comments

Es gibt Food-Magazine, die schon fast zum Garant für leckeres Essen mutieren. Dazu gehört für mich mit fast 100%-iger Sicherheit das Sonderheft stern GOURMET „Die 175 besten stern-Rezepte für Frühling und Sommer“. Diese 2. Ausgabe regt zu eher raffinierten, aber doch immer einfachen und saisonalen Rezepten an. Nicht immer steigt die dringende Nachkoch-Lust in mir auf, wie z.B. bei dem Bananen-Tomaten-Salat. Hier mangelt es ganz... Artikel ansehen

Thunfisch-Mango-Ceviche

Januar 13, 2011 9:46 pmPublished by 7 Comments

Ein ganz kleiner Nachtrag noch vom vergangenen Silvestermenü, der wegen seinem ungewöhnlichen Geschmack nicht unverbloggt bleiben darf: Thunfisch-Mango-Ceviche. Die Vorspeise kam trotz ihres interessanten und leicht ungewöhnlichen Charakters bei allen Gästen zu meinem Erstaunen sehr gut an. Mir selbst schmeckte diese Kreation im Vergleich zu anderen Vorspeisen weniger gut. Wohl doch zuviel „roher“ Fisch! Für die Zukunft muß ich mir aber definitiv einige Verbesserungsvorschläge... Artikel ansehen

Thunfisch-Wraps

Juni 8, 2010 6:37 pmPublished by Leave your thoughts

Heute habe ich mich wieder mal an etwas „Neues“ gewagt: Thunfisch-Wraps. Die Fladen sind natürlich selbstgemacht, sie sind nur leider etwas zu dick geraten. Gut geschmeckt haben sie aber natürlich trotzdem! Das Ausrollen des Teiges ist schon ziemlich „anstrengend“, also zum Sport braucht man nach dieser kräftezehrenden Tätigkeit nicht mehr. Das geht ganz schön in die Arme ;-)! Habe die Wraps... Artikel ansehen