Tag Archive: Sirup

Galaktoboureko: Filopastete mit Vanillecreme

April 22, 2012 7:28 pmPublished by 8 Comments

Das Göttliche hat einen neuen und schier unaussprechbaren Namen. Das Zauberwort heiß Galaktoboureko und versüßt mir, nach diversen Lieblings- Mezedes wie Horta (wildes Blattgemüse) , Briam (gemischtes Röstgemüse), Fava (gelbes Erbsenpüree), gegrilltem Halloumi, Rote-Bete-Tzatziki, mari-nierten Sardellen und unzähligen rötlich-braun bis schwarzen und sehr saftigen Kalamata-Oliven, ab und an meinen Abend in der einzig wahren griechischen Lokalität meines Vertrauens. Nur für... Artikel ansehen

Ingwer-Zitronen-Sirup

Februar 26, 2012 2:10 pmPublished by 19 Comments

Keine Angst, was aussieht wie gärender O-Saft oder Miraculix´ Zaubertrank, ist in Wirklichkeit noch absolut genießbar und dazu praktischer Weise auch noch äußerst schmackhaft und vielseitig. Bei der gelben „Brühe“ in der Flasche handelt es sich dieses mal um einen wunderbar fruchtig-scharf-säuerlich-süßen Ingwer-Zitronen-Sirup, der definitiv Lust auf Frühling macht. Also irgendwie doch ein Zaubertrank? Die Idee für diesen Sirup stammt nicht von mir, sondern von hier: Auf... Artikel ansehen

Orangen-Lavendel-Sirupkuchen

Juli 25, 2011 6:45 pmPublished by 7 Comments

Lavendel. Orangen. Grieß – ich glaube es gibt nichts besseres als diesen Kuchen! Unglaublich aromatisch, wunderbar saftig, irgendwie schwer aber durch den Grieß doch mit einer sehr angenehmen, ja fast unvergleichlichen Konsistenz. Wenn man sich fragt, wie man möglichst viel Fruchtigkeit, Mächtigkeit und tollen Geschmack auf kleinstem Raum unterbringen kann, wäre die Antwort sicher dieser Kuchen, denn er wird – ähnlich wie ein griechischer Walnußkuchen – mit einem... Artikel ansehen

Rhabarber-Sirup

April 24, 2011 11:21 amPublished by 10 Comments

Und weils so schön war gleich noch ein Sirup … Entdeckt habe ich ihn bei Johannes von Stuttgartcooking. Sein Rhabarber-Sirup hat es mir vor allem wegen der Farbe und den tollen Verwendungsmöglichkeiten angetan, er schmeckt super in Prosecco, Sekt oder Mineralwasser. Steph, Kerstin und Susa haben es ebenfalls schon vorgemacht und einen wunderbaren Rhabarber-Sirup gekocht. Wer kann sich da noch zurückhalten?

Waldmeistersirup

April 23, 2011 3:28 pmPublished by 4 Comments

Waldmeister kannte ich lange Zeit leider nur als giftgrünes Brausepulver, welchem ich in jungen Jahren zum großen Entsetzen meiner Eltern schon regelrecht verfallen war. Aber bitte nur Waldmeistergeschmack, Zitrone, Orange oder Himbeere … Igitt! Schon fast fatale Folgen in Form von unerträglichen Kopfschmerzen, Übelkeit usw. zog das Pulver später auch einmal in Kombination mit einer klaren und alkoholischen Flüssigkeit mit sich, was aber bestimmt nicht... Artikel ansehen

Tonkabohnen-Vanille-Sirup

März 19, 2011 3:35 pmPublished by 15 Comments

Gibt es eigentlich einfacheres als einen Sirup zu kochen? Topf auf den Ofen, Zutaten hinein, köcheln lassen, rühren und warten. Durchaus machbar, oder? So entstand heute in einem kleinen Anflug von Spontanität dieser toll duftende Tonkabohnen-Vanille-Sirup. Nicht zu vergessen die fast im Überfluß vorhandenen Vanilleschoten und Tonkabohnen, Madavanilla sei Dank! Ich koche eigentlich lieber Sirup als dass ich ihn im... Artikel ansehen

Karamell-Chai-Sirup

Januar 7, 2011 7:48 pmPublished by 9 Comments

Eigentlich bin ich ja selbst kein sonderlich großer Freund von ellenlangen Rückblicken aufs alte Jahr. Irgendwie siegt dann doch immer die Bequemlichkeit, außerdem widme ich mich lieber neuer Kulinarik als die alten aufzuwärmen. Deswegen freue ich mich umso mehr über die Rezepte-Höhepunkte der anderen Blogger-Kollegen. Wie z.B. Kirsten von Sugar and Spice. Würde sie sich ähnlicher Methoden wie ich bedienen hätte ich nie ihren Karamell-Chai-Sirup entdeckt und wäre um ein Getränke-Highlight ärmer. Entdeckt habe... Artikel ansehen