Tag Archive: Rindfleisch

Sauerbraten

Sauerbraten aus dem Römertopf

Januar 13, 2013 7:58 pmPublished by 9 Comments

Sauerbraten gabs schon in meiner Kindheit und ich war damals schon vom schmackhaften Aroma mehr als angetan. Besonders die Sauce in Kombination mit Kartoffelklößen war ein kulinarisches Highlight, an welches ich mich sehr gut erinnern kann. Einmal probiert, will man ihn immer wieder, das säuerliche Aroma vom Fleisch und das süße der Soße ergänzt sich toll. In Eigenregie habe ich... Artikel ansehen

Ragù alla Bolognese – mal anders…

April 16, 2011 10:03 pmPublished by 6 Comments

Heute mal zur Abwechslung einen richtig leckernen Klassiker: Spaghetti Bolognese. Aber keine Panik, ganz so traditionell bleibt es dann doch nicht. Wie bei den meisten Koch-, Küchen- oder Tischklassikern gibt es hier warscheinlich Hunderte von „Original“-Rezepten, Tausende von Abwandlungen, Hun- derttausende von Empfehlungen und Millionen von Geheimtips … Stop. Deswegen ist es allerhöchste Zeit für eine Rock the kitchen!-Version. Ohne Tomaten, dafür mit würzigem Paprikamark,... Artikel ansehen