Risotto mit geröstetem Radicchio und Erdbeeren

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… klingt zugegebener Maßen am Anfang wenig schmackhaft und leicht ungewöhnlich, ich wurde aber wieder Erwarten und wie so oft eines besseren belehrt. Entdeckt habe ich dieses ausgefallene Risotto wieder mal in dem tollen Buch “Die neue vegetarische Küche” von Maria Elia, deren Rezepte zur …

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