Tag Archive: Mehl

Vollkorn-Bagels

April 7, 2013 2:15 pmPublished by 7 Comments

Bagels? Oft gehört und gelesen, aber nie gegessen oder sogar gebacken. Warum eigentlich? Auf die Idee Vollkorn-Bagels zu backen brachte mich Cynthia Barcomi, denn in ihrem neuen Buch „Let´s bake“ entdeckte ich ein tolles Rezept für Vollkorn-Bagels. Mit kleinen Abänderungen (komplett Vollkorn anstatt der im Original-Rezept angegebenen 50% Vollkornmehl und 50% Weizenmehl Typ 550, etwas weniger Zucker, plus Weizenkeime) machte... Artikel ansehen

Kuerbiskern-Grissini

Kürbiskern-Grissini

Februar 5, 2013 10:03 pmPublished by 4 Comments

Schon wieder Grissini. In so kurzer Zeit haben es wohl noch keine zwei, fast gleichen, Rezepte hintereinander in den Blog geschafft. Aber bei so viel Begeisterung für die länglichen Brotstangen drücke ich (und hoffentlich ihr) schon mal ein Auge zu. Was muss, dass muss! Wobei die Betonung natürlich auf „fast gleich“ liegt. Im Gegensatz zum Grissini-Vorgänger mit schwarzen Oliven und Parmesan,... Artikel ansehen

Grissini mit Oliven und Parmesan

Grissini mit schwarzen Oliven und Parmesan

Februar 1, 2013 2:00 pmPublished by 1 Comment

Wann habe ich wohl meine vielleicht ersten Grissini gegessen? Muß wohl schon sehr lange zurückliegen, irgendwie kann ich mich überhaupt nicht mehr daran erinnern. Genauso wenig wie ich mich an die letzte Grissini-Mahlzeit erinnern kann, habe ich auch nie einen klitzekleinen Gedanken an die Zubereitung der dünnen, mürben und vielleicht sogar etwas langweiligen Brotstangen verschwendet. Die einzelnen Grissini-Stangen von Hand... Artikel ansehen