rock the kitchen!

Genau 39 Tage liegt der letzte Blogpost schon zurück, eigentlich eine mit nichts auf der Welt wieder gutzumachende Zeit. Die wohnungstechnisch-baulichen Maßnahmen halten immer noch etwas an. Wird aber.  Als kleine Entschädigung und Überbrückung bis zum nächsten Rezept gibt es hier und heute eine kleine Verlosung. Und versprochen ist versprochen, in kürzester Zeit gehts hier wieder wie gewohnt und hoffentlich sogar noch besser, schöner und öfter weiter.

Zu gewinnen gibt es 3 Jahres-Abos der Zeitschrift marmite, der Zeitschrift für Ess- und Trinkkultur aus der Schweiz. Ich muss gestehen, ich kannte sie bis vor kurzem noch nicht – das erste Exemplar hat mich aber dermaßen überzeugt und ich bin mittlerweile schwer begeistert. Schon mehrere Rezepte sind auf die Nachkochliste gewandert und ich freue mich schon auf die nächste Ausgabe. Ich hoffe der Gewinner freut sich ebenso.

Außerdem ein großes Gourmet-Beef-Paket von Irish-Beef mit 2,5 kg feinstem Rindfleisch vom Herford Prime für mindestens 8 Personen: Rindfleisch von den Schnitten Rib-Eye, Roastbeef und Hüfte. Zwar nicht regional, aber das Fleisch stammt von kleinen bis mittleren irischen Betrieben, bei denen artgerechte Tierhaltung, Nachhaltigkeit und ein verantwortungsvoller Umgang mit der Natur noch praktiziert und gelebt wird. Mit diesem Fleisch sollte die nächste Grillparty auf alle Fälle schon mal gesichert sein!

Wie gewinnen?  Einfach unter diesem Post irgendeinen Kommentar hinterlassen. Ob sinnvoll oder sinnfrei ist dieses mal jedem selbst überlassen – mindestens 3 Wörter wären aber schon eine tolle Sache! Wichtig ist natürlich, wie immer, eine gültige E-Mail-Adresse.

Bis wann?  23. Juni 2013 um 21.45 Uhr. Nach Tatort-Ende (und ja, ich gucke ihn!) wird also ausgelost, nicht früher und nicht später.

Wer entscheidet?  Weil ich um diese Uhrzeit keine Zettelchen mehr schreiben, schneiden und falten will – der Zufallsgenerator. Die Gewinner werden sofort im Anschluss von mir per E-Mail benachrichtigt. Die Namen der Gewinner werden auch nicht öffentlich auf dem Blog bekanntgegeben.

Einziger Haken:  In den Genuss des Beef-Paketes können leider nur Teilnehmer aus Deutschland kommen. An der Zeitschrift für Ess- und Trinkkultur dürfen sich alle erfreuen!

Auch noch erwähnenswert:  Die Gewinne werden nicht von mir persönlich versendet, darum kümmern sich marmite und Irish-Beef vertrauensvoll.

Und das allerwichtigste:  Viel Glück bei der Verlosung und viel Spass mit den Gewinnen! :-)

Für die hoffentlich nicht zu enttäuschten Nicht-Gewinner gibt es übrigens bis 5. Juli direkt auf Irish-Beef die Chance, eines von 100 Gourmet-Beef-Paketen zu gewinnen. Unter allen Gewinnern und Bewerben wird außerdem eine Irland-Rundreise für zwei Personen verlost. Hierbei wünsche ich ebenfalls viel Glück – die Daumen sind gedrückt!

* Die Gewinne wurden mir mit freundlicher Genehmigung von marmite und Irish-Beef zur Verfügung gestellt, vielen Dank!

Aufgrund allumfassender baulicher Maßnahmen, sowohl virtueller als auch realer Art, hält sich meine Blog-Tätigkeit im Moment ein klein wenig in Grenzen. Nichtsdestotrotz melde ich mich aber dank Smartphone trotzdem regelmässig via Twitter und Facebook, außerdem gibt es rock the kitchen! seit neuestem auch auf Instagram. Hier findet ihr Schnappschüsse aus meinem (kulinarischen) Alltag ganz einfach und in Echtzeit unter dem Nutzernamen rockthekitchen. Diejenigen die es interessiert werden hier ein wenig auf dem Laufenden gehalten und ich freue mich auch mit Sicherheit ganz dolle über jeden neuen Follower. Bis bald – hier auf dem Blog!

Lust auf ein richtiges Shopping-Paradies? Auf mein ganz persönliches Shopping-Paradies? Zumindest was Lebensmittel anbelangt…

Schon lange wollte ich euch die tollen Einkaufsmöglichkeiten des 370-Einwohner-Dorfes Gustenfelden (Nähe Schwabach/Nürnberg) vorstellen. Hier versuchen wir so oft wie möglich unsere Einkäufe zu tätigen, in absoluter Laufweite befinden sich fünf (!) tolle Direktvermarkter. Im Supermarkt zieht man ja in der Regel von Regal zu Regal, hier eben genialerweise von Hofladen zu Hofladen. Zu mal sich das Produktangebot der einzelnen Läden zum Glück mehr ergänzt als irgendwie in Konkurrenz zueinander steht. Das Angebot reicht von regionalen Fleischspezialitäten, Eier, Geflügel bis hin zu regionalen Gemüse- und Obsterzeugnissen.

Ich freue mich bei jedem Besuch immer wieder aufs neue über die vielfältige Auswahl an regionalen und saisonalen Produkten und natürlich die Tante-Emma-Atmosphäre. So, alle grün vor Neid bei soviel Einkaufskomfort? ;-)

Gleich nach dem Ortseingang einmal scharf rechts und man landet bei  Obstbau Winkler (1). Hier gibts frisches Gemüse und Obst nur nach Saison – mit Betonung auf “nur”. Tomaten, Paprika und Gurken sucht  man hier jetzt vergebens, dafür erfreut sich der Kunde in dieser Jahreszeit an einer großen Auswahl an Wurzelgemüse und verschiedensten Kohlsorten. Außerdem Obstbrände, Apfelsaft, Nüsse und selbstgemachte Konfitüren.

Und damit es nach dem ganzen Gemüse und Obst natürlich nicht in einseitiger Ernährung ausartet – drei Schritte über den Hof und ab zur Metzgerei Rosskopf (2). Hier erwirbt man guten Gewissens gentechnikfreie fränkische Fleisch- und Wurstwaren. Natürlich ohne Geschmacksverstärker und Fütterung nur durch Getreide aus eigenem Anbau. Der absolute Knaller war vor einiger Zeit eine Ingwer-Koriander-Bratwurst. Zwar esse eher selten Wurst, aber hier konnte ich einfach nicht widerstehen.

Adäquate Kohlenhydrat-Beilagen bzw. die Zutaten dazu, bietet die Winkler Mühle (3) gegenüber feil. Getreide, verschiedenste Mehle, Brot, Kuchen, Müsli, Flocken, Gewürze, Brotaufstriche, Backzubehör (yeah – Gärkörbchen!), Essig, Öle usw. Den Mühlen-Laden bereichert auch noch ein kleiner Cafe-Bereich, für die kleine (Shopping-) Pause zwischendurch. Diesen Laden mache ich auch für meine immer stärker werdende Brotback-Sucht verantwortlich. Ich bin mir, wie immer natürlich, keiner Schuld bewusst!

Ca. 80 m nördlich und ziemlich mittig in Gustenfelden liegt der Geflügelhof Wagner (4) Ein regionales Käsesortiment, Eier aus Bodenhaltung, Teigwaren, bratfertiges Geflügel, Puten und Gänse aus Weidehaltung, Milch, Buttermilch, Molke, Joghurt, Butter, Quark, Eis und Eierlikör komplettieren den Einkauf  und machen einen zusätzlichen Gang zum Supermarkt (fast) überflüssig. Ich liebe hier besonders den selbstgemachten und geräucherten Mozzarella.

Zu guter letzt der Obsthof Bub (5) Dieser hat ein ähnliches Angebot wie der Obstbau Winkler – Gemüse und Obst der Saison, Obstbrände, Fruchtsäfte usw.

Weitere kreative Vorschläge bezüglich der Teigwaren-Trocknung? ;-)

Auch ohne einem einzigen Plätzchenrezept in diesem Jahr wünsche ich euch allen ein frohes Weihnachtsfest und viele besinnliche und entspannte Stunden mit euren Liebsten!

Genießt leckeres Essen und Trinken und lasst es euch auf alle Fälle gut gehen … natürlich ganz ohne Stress und Hektik. Merry Christmas everyone!

… Julia, Kati, Sandra, Lisa, Anna, Kristin, Bella, Miss Erable, Katrin, Sarah, Natalie und Nadine! Ihr habt alle Post von mir und freut euch hoffentlich über die Gewinne.

Ich möchte mich hiermit bei allen Teilnehmern ganz herzlich bedanken. Wer heute leer ausgegangen ist, die nächste Verlosung kommt ganz bestimmt. Dann gewinnt vielleicht auch wieder der eine oder andere männlicher Leser… ;-)

Ich wünsche euch (und allen anderen natürlich) eine stressfreie Vorweihnachtszeit und ein beschauliches, kulinarisch ereignisreiches und schneereiches Weihnachtsfest. Ich drücke die Daumen, dass alle oder zumindest einige eurer Wünsche in Erfüllung gehen.

Wie letztes Jahr, wie vorletztes Jahr, eigentlich wie jedes Jahr: Auf einmal ist es wieder kurz vor Weihnachten – völlig unverhofft und ungeplant. Aber was soll ich lange schreiben, Ihr kennt es ja. Bevor ich aber lange um den heißen Brei herumrede, möchte ich mich kurz bei euch für das vergangene Jahr und schon mal ganz voreilig für die vor uns liegende und hoffentlich unstressige Weihnachtszeit bedanken.

Als Dank und quasi schon vorweihnachtliche Aufmerksamkeit verlose ich unter meinen sehr geschätzten Lesern folgende Gewinne:

Effilee, das Magazin für Essen und Leben, spendiert einem Gewinner ein Jahresabo.

Von Véronique Witzigmann gibt es je 2 mal den neuen geschichteten Flaschenkuchen in der Sorte Gewürz-Schokolade mit Cranberry und je 2 Sets mit 3 leckeren und fruchtigen Marmeladen.

2 Frühstücksgutscheine meiner Lieblings-Frühstückslocation in Regensburg – dem wunderschönen, französischen Hotel/Restaurant Orphee in der sehenswerten, historischen Altstadt. Die Gelegenheit für einen tollen Städtetrip!

Von Braun gibt es zweimal den überaus praktischen Multiquick 7 schnurlos, mit praktischen Zubehörteilen wie einem Schneebesen und dem Multiquick Kompakt-Zerkleinerer.

Der Edel-Verlag steuert zur Verlosung 4 Kochbücher aus der LECKER-Serie bei: Soulfood, Hausmannskost “de luxe”, ratzfatz gekocht – die besten Rezepte unter 30 Minuten und Back mich – die LECKER-Backschule.

Wie könnt Ihr gewinnen? Einfach bis  Mittwoch (5.12.2012), 18.00 Uhr einen Kommentar unter diesem Beitrag hinterlassen. Vielleicht verratet Ihr mir ja sogar euren ganz persönlichen Weihnachtswunsch für dieses Jahr? :-) Der Rechtsweg ist wie immer ausgeschlossen, bitte auch keine anonymen Kommentare. Versand bei dieser Verlosung nur innerhalb Deutschlands, Österreichs und der Schweiz. Die Gewinner werden im Anschluss der Reihe nach per Zufallsgenerator ermittelt und dann natürlich per Mail benachrichtigt. Ich drücke die Daumen – viel Glück und viel Freude mit den Gewinnen!

Der Herbst schreitet wieder einmal viel zu schnell voran, die Tage werden wieder kürzer und langsam aber sicher setzt man sich gedanklich schon etwas mit der bald anstehenden, weihnachtlichen Bäckerei auseinander. Gehts euch auch so?

Lange geplant,  jetzt erst gebacken: Marmor-Cookies. Diese klingen ja im ersten Moment nicht besonders spannend, aber mit einem Hauch Tonkabohne und Sternanis sind sie garantiert das perfekte “warm-up” zur baldigen Plätzchenschlacht. Etwas Fleur de Sel gibt den Cookies eine ganz leicht salzige Note, welche aber perfekt mit der Süße der Kekse harmoniert. Außerdem ist die Zubereitung kinderleicht und wenig zeitintensiv. Also schnell den Ofen an und duftende Kekse gebacken!

Zutaten für ca 30 große Cookies 

250 g weiche Butter
250  g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier (M)
400 g Mehl (Typ 1050)
1 Päckchen Backpulver
2 EL Kakaopulver
1 EL Milch
1/2 TL Fleur de Sel
1/2 Tonkabohne
1 Msp. Sternanis, gemahlen

Zubereitung

Butter, Zucker, Vanillezucker mit dem Rührgerät cremig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Teig halbieren. Unter eine Hälfte Kakao und Milch rühren.

Backofen vorheizen (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Abwechselnd dunklen und hellen Teig in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel durchziehen, sodass ein leichtes Marmormuster entsteht.

Vom Teig mit einem Eiskugelportionierer kleine Teigportionen auf das Backblech setzen, dabei zwischen den einzelnen Teighäufchen reichlich Abstand lassen, da der Teig stark auseinanderläuft. Cookies im Backofen ca. 15-18 Minuten backen.

Cookies auf dem Backblech kurz abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. (Quelle: abgewandelt nach Lecker Bakery 1/2012)

Die im Rezept verwendeten Gewürze stammen alle aus dem brandneuen Online-Shop von  so-schmeckts.de, den ich testen durfte – vielen Dank! Hier finden sich Feinkost und Gewürze aber auch Küchenzubehör und andere Lebensmittel. Vertreten sind viele bekannte Marken, wie z.B. Fuchs, Ostmann und Ubena, aber auch Spezial-Anbieter wie z.B. Bio Wagner finden sich im Shop. Das Besondere an so-schmeckts: Zu jeder Bestellung kann man sich mindestens eine Warenprobe aussuchen und so neue Gewürze bzw. Produkte kennenlernen. Als weiteres Feature gibt es im Shop eine Vielzahl von Rezepten, die Ideen zur Verwendung der angebotenen Produkte geben. Finde ich praktisch!

Damit auch zwei von euch in den Genuss von Gewürzen & Co. kommen könnt, verlose ich auf diesem Wege 2 x 1 Gutschein im Wert von  je 15 Euro von so-schmeckts.de. Einfach bis  Sonntag (14.10.2012), 18.00 Uhr einen Kommentar unter diesem Beitrag hinterlassen. Der Rechtsweg ist wie immer ausgeschlossen, bitte auch keine anonymen Kommentare. Versand bei dieser Verlosung nur innerhalb Deutschlands und Österreichs. Die Gutscheine werden im Anschluss verlost und die Gewinner per Mail benachrichtigt. Ich drücke die Daumen – viel Glück und viel Freude beim Stöbern im Shop!

Edit: Das Gewinspiel ist beendet – herzlichen Glückwunsch an Emma und Mimi! Ich wünsche viel Spaß beim Stöbern im Shop und viel Freude mit den Gewürzen!

Aus gegebenem Anlass möchte ich mich hier kurz zu den Breaking News an diesem eigentlich doch friedlichen Sonntag äußern. Da ich jetzt nicht nur Kommentare zu meinen Rezepten sondern schon persönliche Posts in anderen Blogs über mich lesen darf, werde ich diesem Thema ebenfalls einen extra Post widmen – ohne jedoch Namen zu nennen.

Natürlich freue ich mich, wenn ich mit meinem Rezept etwas gewinne. Das Rezept alleine ist aber nicht alles, denn wer nicht wirbt, der stirbt bekanntlich. Mit meiner Verlosung habe ich aber anscheinend einen Weg gewählt, der auf der einen Seiten bei einigen Bloggern/Teilnehmern/Lesern einen faden Geschmack hinterlässt, auf der anderen Seite bei mir eine etwas zu spontane und vielleicht unbedachte Planung zu Tage brachte welche auch nicht unbedingt geschmackvoll erscheint.

Anscheinend ist einigen Lesern, die (technische) Unabhängigkeit einer Stimme für mich bei der Abstimmung und der Teilnahme an meiner Verlosung nicht aufgefallen. Natürlich hätte jeder bei der Verlosung mitmachen können und nicht für mich stimmen können, genau wie andersrum. Bei genauerem Hinsehen hätte das eigentlich auffallen können. Natürlich habe ich durch die andere Verlosung eine Verbindung geschaffen – die es so eigentlich nicht gab. Ganz klar ist festzustellen, jeder hatte die Freiheit zu stimmen für wen er wollte, es gab keine Abhängigkeiten. Anstatt nur plump zu einer Stimme für mich aufzurufen, hatte ich nur die Absicht meinen Lesern, welche vielleicht für mich abstimmen, eine kleine Freude zu machen. Sollte das jemand als Rechtfertigung sehen: Nein, das ist eine Feststellung. Leider war ich dabei etwas zu ehrlich und werde in Zukunft meinen sehr geschätzten Lesern anderweitig eine Freude machen. Anscheinend habe ich zu wenig an die heile Welt mancher Blogger gedacht.

Und bevor ich mich jetzt übrigens zur Buße in ein Kloster zurückziehe, gehe ich lieber in die Küche und koche. Natürlich nicht vor Wut sondern zu meiner und zur Freude meiner treuen Leser!

P.S.: Unter allen positiven Kommentaren verlose ich das Rezept für das Feigen-Ingwer-Chutney, welches gerade köchelt. Alle anderen müssen sich leider bis nächste Woche gedulden… Nein, das war natürlich nur ein Scherz zur Auflockerung, in diesem Sinn: Vielen Dank für die Aufmerksamkeit und Euch allen noch einen schönen Sonntag!