Advents-Verlosung!

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Wie letztes Jahr, wie vorletztes Jahr, eigentlich wie jedes Jahr: Auf einmal ist es wieder kurz vor Weihnachten – völlig unverhofft und ungeplant. Aber was soll ich lange schreiben, Ihr kennt es ja. Bevor ich aber lange um den heißen Brei herumrede, möchte ich mich …

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Panang-Curry mit Schweinefilet

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Es gibt Reis, Baby! Natürlich ganz ohne geschütteltes Haar oder sonstige kuriose Zutaten … Dafür aber mit einem geschmacksintensiven Curry mit Schweinefilet. Der Einfachheit und Bequemlichkeit halber nicht selbstgemacht, sondern mit meiner Lieblings-Currypaste aus dem Asia-Shop des Vertrauens. Diese Panang-Currypaste ist im Gegensatz zu den roten …

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Bratkartoffel-Speck-Tarte

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Schon fast Dezember und noch immer herrscht hier im Blog keine richtige Weihnachts- und Winterstimmung. Die diesjährige Weihnachtsbäckerei steckt im Gegensatz zum Vorjahr noch in den Kinderschuhen und kommt erst ganz langsam in die Gänge. Gekocht und gegessen wird zum Glück aber trotzdem täglich, im …

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Linguine mit Wirsing, Safran und Chorizo-Chips

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Auf bestimmte Saison-Gemüsesorten freue ich mich jedes Jahr immer wieder ganz besonders. Wirsing und Rosenkohl zählen auch deswegen gerade in der kalten Jahreszeit zu meinen absoluten Must-Haves in der Küche bzw. auf dem Speiseplan. Bedauerlich finde ich es nur, dass mir ausgerechnet bei diesen Gemüsesorten …

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Kartoffel-Galette mit Zwiebeln

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Bei Petra von Chili und Ciabatta gabs die Tage wunderbare gekräuterte Annakartoffeln aus der Muffinform. Noch begeisterter war ich aber von der größeren Variante – einer Kartoffel-Galette mit Zwiebeln. Vor lauter Begeisterung und Ungeduld wanderte die Galette etwas abgewandelt ca. drei Stunden später auch schon in den …

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Forelle in Riesling

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Schon als Kind habe ich meine Begeisterung für ganze Fische entdeckt. Besonders toll fand ich damals frische, noch warme Forellen direkt aus dem Räucherofen der Nachbarn – Kopf und Gräten der Fische stand ich ganz unvoreingenommen und unerschrocken gegenüber. Die Nachbarn sind heute leider nicht …

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Nürnberg

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Nürnberg. Als kleine aber feine Überbrückung bis zum nächsten Rezept gibt es einige herbstliche Impressionen einer absolut tollen Stadt. Ich liebe ja Städte mit mittelalterlichem Stadtkern wie Prag, Edinburgh, oder eben Nürnberg. Enge, dunkle, verwinkelte und kopfsteingepflasterte Gassen, Brücken, historische Baudenkmäler, (Kirch-)Türme, Burgen, alte Friedhöfe, eine …

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Rote-Bete-Ravioli mit Meerrettich-Mohnbutter

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Meine Liebe zu gefüllter Pasta dürfte einigen wohl schon bekannt sein. Außerdem brauchte die Nudelmaschine dringend Freigang und nach den ganzen frischen und sommerlichen Varianten war die Zeit dringend reif für eine erdige und herbstliche Ravioli-Version mit der gewissen Portion Schärfe. Rote Bete. Ingwer. Meerrettich. Mohn. …

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