Seafood – Kochkurs für Geniesser

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Schon im letzten Jahr ein überraschendes Geschenk – natürlich nur mit Hintergedanken und Aussicht auf besonders tolle Fischgerichte. Damals hielt sich die Begeisterung noch in Grenzen, aber man entwickelt sich zum Glück ja weiter. Mittlerweile bin ich von der Kombination Rezepte, Warenkunde und Kochkurs nach …

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Kürbis-Cake-Pops

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Tja, was soll ich sagen? Wie meine ersten Cake Pops sind auch diese das Resultat einer mißglückten Backaktion. Auf dem Programm stand eigentlich eine opulente Kürbistorte mit gebackenem und püriertem Kürbisfruchtfleisch im Teig, einer Schokoladen-Ganache und einem Frosting aus Frischkäse und gesalzenem Karamell. Dank meiner Ungeduld …

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Straccetti mit Kapern und Pinienkernen

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In meiner Eigenschaft als Liebhaber der italienischen Küche unterscheide ich mich wahrscheinlich nicht recht von vielen anderen. Gerade die Auswahl der Vorspeisen wie Carpaccio, Vitello Tonnato & Co haben es mir besonders angetan, leider bereite ich diese Vorspeisen aber selbst nur sehr selten zu – …

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Marmor-Gewürz-Cookies & Verlosung

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Der Herbst schreitet wieder einmal viel zu schnell voran, die Tage werden wieder kürzer und langsam aber sicher setzt man sich gedanklich schon etwas mit der bald anstehenden, weihnachtlichen Bäckerei auseinander. Gehts euch auch so? Lange geplant, jetzt erst gebacken: Marmor-Cookies. Diese klingen ja im …

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Hamburg

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Da Hamburg ja garantiert immer eine Reise wert ist, ging es für uns vergangenes Wochenende für einen kurzen Städtetrip in die wunderschöne Hansestadt. Einige der zuvor geplanten Aktivitäten fielen natürlich dem 3-tägigen Dauerregen zum Opfer, was aber dann die Nächte etwas verlängerte und uns von …

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