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Seafood

Seafood – Kochkurs für Geniesser

Oktober 28, 2012 6:37 pmPublished by 1 Comment

Schon im letzten Jahr ein überraschendes Geschenk – natürlich nur mit Hintergedanken und Aussicht auf besonders tolle Fischgerichte. Damals hielt sich die Begeisterung noch in Grenzen, aber man entwickelt sich zum Glück ja weiter. Mittlerweile bin ich von der Kombination Rezepte, Warenkunde und Kochkurs nach unzähligem Durchblättern total begeistert und garantiert zu 100 Prozent überzeugt. Mein allerliebstes Seafood-Kochbuch für ganz besondere... Artikel ansehen

Kürbis-Cake Pops

Kürbis-Cake-Pops

Oktober 21, 2012 1:49 pmPublished by 23 Comments

Tja, was soll ich sagen? Wie meine ersten Cake Pops sind auch diese das Resultat einer mißglückten Backaktion. Auf dem Programm stand eigentlich eine opulente Kürbistorte mit gebackenem und püriertem Kürbisfruchtfleisch im Teig, einer Schokoladen-Ganache und einem Frosting aus Frischkäse und gesalzenem Karamell. Dank meiner Ungeduld und einer fehlenden zweiten, identischen Backform wurde der Kuchenteig nicht in zwei Durchgängen gebacken,... Artikel ansehen

Straccetti

Straccetti mit Kapern und Pinienkernen

Oktober 16, 2012 6:21 pmPublished by 6 Comments

In meiner Eigenschaft als Liebhaber der italienischen Küche unterscheide ich mich wahrscheinlich nicht recht von vielen anderen. Gerade die Auswahl der Vorspeisen wie Carpaccio, Vitello Tonnato & Co haben es mir besonders angetan, leider bereite ich diese Vorspeisen aber selbst nur sehr selten zu – und dann auch nur zu besonderen Gelegenheiten. Eigentlich schade. Momentan eines meiner allerliebsten Kochbücher in... Artikel ansehen

Marmor-Gewürz-Cookies

Marmor-Gewürz-Cookies & Verlosung

Oktober 11, 2012 9:21 amPublished by 86 Comments

Der Herbst schreitet wieder einmal viel zu schnell voran, die Tage werden wieder kürzer und langsam aber sicher setzt man sich gedanklich schon etwas mit der bald anstehenden, weihnachtlichen Bäckerei auseinander. Gehts euch auch so? Lange geplant, jetzt erst gebacken: Marmor-Cookies. Diese klingen ja im ersten Moment nicht besonders spannend, aber mit einem Hauch Tonkabohne und Sternanis sind sie garantiert... Artikel ansehen

Hamburg

Oktober 9, 2012 10:02 amPublished by 9 Comments

Da Hamburg ja garantiert immer eine Reise wert ist, ging es für uns vergangenes Wochenende für einen kurzen Städtetrip in die wunderschöne Hansestadt. Einige der zuvor geplanten Aktivitäten fielen natürlich dem 3-tägigen Dauerregen zum Opfer, was aber dann die Nächte etwas verlängerte und uns von allzu langen Spaziergängen und Besichtigungstouren abhielt. Leider verging trotz des Regenwetters die Zeit wie im... Artikel ansehen