Auf gehts, Endspurt! Bevor uns alle – dank sinkender Tem- peraturen – die ganz große Lust auf (das tägliche) Eis vergeht, werfe ich natürlich nochmal ne Runde Gefrohrenes am Stiel in die Menge.
Natürlich passend und selbstverständlich im Einklang mit dem saissonalen Obstangebot präsentiere ich euch hübsch anzu- sehende Pflaumen-Rotwein Eis-Lollys mit Sternanis. Rotwein hat zum Glück immer Saison und der würzige Sternanis eröffnet den Ausblick auf die kommende (drohende) und vielleicht (Speise-) eisfreie Vorweihnachtszeit. In dieser Zeit wechselt der Sternanis ja die Fronten und würzt den heißen Rotwein, wobei das Eis dagegen den Geschmack verliert und sich auf die Straße verlagert. Deswegen jetzt nochmal Prost, ähh, schleck …
Zutaten für 8 Stück:
400 g vollreife Pflaumen, entsteint
150 ml Rotwein
160 g Zucker
120 ml Wasser
1/4 TL Sternanis, gemahlen
1 Zimtstange
1 TL Orangenzesten
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen bis die Pflaumen zerkocht sind, dabei gelegentlich umrühren. Orangenzesten und Zimtsatange entfernen und die Pflaumenmischung fein pürieren. Abkühlen lassen.
Die Eis-Masse in vorbereitete Silikonförmchen für Eis am Stiel füllen und über Nacht im Tiefkühlschrank durchkühlen lassen.
Tip: Alternativ kann die gekühlte Pflaumen-Rotwein-Masse in der Eismaschine nach Herstelleranweisung zu Sorbet verarbeitet werden.
These are just gorgeous!
Ich bin kein großer Freund von Pflaumen oder gar Zwetschgen, aber hier würd ich glatt ne Ausnahme machen. Eine ganz toll präsentierte Leckerei! Das Rezept klingt echt super und obwohl ich keine so schöne Eis-am-Stiel Förmchen habe werde ich das Rezept ausprobieren sobald ich wieder zuhause bin.
Wow, die sehen sehr syltisch aus. Fast zu schön um wegzuschlecken. ;-)
Wahnsinn, die sehen toll aus!
Mein Gott, Du bist eine Künstlerin!!! :o) Die sehen wundervoll aus.
@Lora: Thank you! :-)
@Torwen: Viel Erfolg und lass es Dir schmecken – auch ohne Förmchen… ;-)
@Zorra: Ich hatte da auch schon arge Bedenken… ;-)
@Daniela: Vielen Dank!
@Maren: Alles nur eine Sache der Förmchen ;-)
Wieder einmal ein Wahnsinnsbild. Ich mag Pflaumen und Sternanis, vor allem auch in der Kombi. Das hätte ich gerne probiert :)
Förmchen her oder hin – trotzdem toll. :o)
Eis mit Glühweingeschmack und endlich etwas ohne Eismaschine, hurra!!!
Die sehen sooo schön aus, schnell noch die letzten Pflaumen kaufen!
ich würde das Eis ganz ohne Förmchen geradezu verschlingen. Mit Sternanis und Rotwein! Ganz klar, ich bin ein Herbsttyp. Aber das Bild mit den Eiskegeln ist so klasse, das ist eine pure Augenweide!
Nachdem ich vor drei wochen ca. 1 kiste voll mit super rotweine bekommen habe, habe ich mich dazu entschlossen dein rezept nachzumachen. Vom geschmack her wirklich 1A. Vielen Dank dafür! Ich hatte allerdings probleme meine sorbes aus den förmchen zu bekommen. Sie waren nicht ganz erstarrt. Vielleicht weil ich sie auf diesem ständer hatte? Sollte ich sie vielleicht nochmla auf dem boden des schubladens legen? Oder vielleicht nicht genug reduziert? Naja…auch so schmecken sie himmlisch .
Schön dich zu fidnen :)
LG
Vicky