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Hibiskussalz

Lange, eigentlich viel zu lange  habe ich es immer wieder vor mir hergeschoben: die Herstellung von Hibiskussalz. Entdeckt habe ich es schon vor etwas längerer Zeit völlig überteuert im Supermarkt des Vertrauens, wobei ich mich immer gnädig in Kauf-Zurückhaltung übte. Welch weise Entscheidung, denn die Herstellung ist nämlich ein Kinderspiel und erledigt sich – wie das allmorgendliche Kaffemahlen – fast schon nebenbei.

Optisch garantiert schon mal ein Knaller, überzeugt es durch seine säuerlich-fruchtigen und ganz leicht bitteren Aromen. Perfekt zu Fisch, Spargel, Avocado und Ziegenkäse, oder einfach ganz simpel als Starter auf Brot mit Butter. 

Zutaten:

200 g grobes Meersalz
50 g Hibiskusblüten, getrocknet

Zubereitung:

Hibiskusblüten in der Kaffeemühle 2 x sehr fein mahlen. Die gemahlenen Hibiskusblüten mit dem Meersalz vermischen und gemeinsam nochmals mahlen.

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Dieser Eintrag wurde am Sonntag, 08. Mai 2011 um 23:18 erstellt und ist abgelegt unter Gewürze, glutenfrei, laktosefrei, vegetarisch. Mit dem RSS 2.0 Feed kannst du den Antworten zu diesem Artikel folgen. Du kannst eine Antwort hinterlassen, oder einen Trackback von deiner eigenen Seite senden.

7 Antworten zu “Hibiskussalz”

  1. Tina sagt:
    09/05/2011 um 06:50

    Das einzig schwierige dürfte eher die Beschaffung der Hibiskusblüten sein.

  2. Paule sagt:
    09/05/2011 um 09:38

    Hibiskussalz ist in der Tat etwas ganz Tolles und lässt sich – wie du sagst – kinderleicht selbst herstellen. Da es ein hübscher Blickfang ist, eignet es sich auch hervorragend als kleines Mitbringsel. LG

  3. Janine sagt:
    09/05/2011 um 12:19

    Hibiskussalz ist wirklich allzeit einsatzbereit und verfeinert beinahe jedes Gericht!

  4. Juliane sagt:
    10/05/2011 um 14:49

    Sieht super aus! Mir geht es aber wie Tina: wo bekomme ich Hibiskusblüten her? Hast Du da einen Tipp?

    Viele Grüße und schöner Tag noch,
    Juliane

  5. andorina sagt:
    10/05/2011 um 20:25

    @Tina und Juliane: Die “Beschaffung” ist einfacher als man denkt. Getrocknete Hibiskusblüten gibt es eigentlich sehr günstig in fast jedem Teeladen. Überteuertes Hibiskussalz aus dem Supermarkt brauch wirklich kein Mensch…

    @Paule: Da bin ich ganz Deiner Meinung! :-)

    @Janine: Jedes Gericht? Du bringst mich auf Ideen: Als nächstes probiere ich es auf wachsweich gekochten Frühstückseiern. Kann doch auch nicht schlecht sein, oder?

  6. Torwen sagt:
    20/05/2011 um 00:51

    Das ist einfach genial! So einfach, warum hab ich noch selbst nicht daran gedacht, wo ich doch Hibiskus so sehr mag??
    Haut mich echt um; auch ein ganz tolles Photo muss ich noch anmerken. Danke für den Post :)

  7. andorina sagt:
    20/05/2011 um 22:09

    @Torwen: Gerne! Wirklich total einfach und die Farbe ist ein Traum! Viel Spaß beim ausprobieren! :-)

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