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Brownies a la Paule

April 28, 2011 5:30 amPublished by 13 Comments

Kuchen zum Bloggeburtstag! Fast hätte ich es vergessen, aber Rock the kitchen! erblickte genau heute vor einem Jahr das Licht der Welt. Wie doch die Zeit vergeht … Aber 159 Posts sind für eine ausschweifende Feier irgendwie zu wenig, deshalb vertage ich die Sause auf Post Nr. 250. Dann aber bitte richtig! Bevor hier jetzt aber doch noch jemand richtig sentimental wird wenden wir uns lieber... Artikel ansehen

Ingwer-Poularde mit Feigen und Zitronengras

April 26, 2011 12:13 amPublished by 5 Comments

Schon im letzten Jahr habe ich dieses tolle Poularden-Rezept entdeck. Trotz Liebe auf den ersten Blick ist es – dank meiner manchmal etwas chaotischen Zeitschriftenverwaltung – sträflicherweise in Vergessenheit geraten. Glücklicherweise erblickte es vor einigen Tagen durch Zufall wieder das Licht der Welt und rettete somit aufs Vorzüglichste das Mittagessen bzw. den knurrenden Magen. Der Knaller bei diesem Rezept ist unumstritten... Artikel ansehen

Rhabarber-Sirup

April 24, 2011 11:21 amPublished by 10 Comments

Und weils so schön war gleich noch ein Sirup … Entdeckt habe ich ihn bei Johannes von Stuttgartcooking. Sein Rhabarber-Sirup hat es mir vor allem wegen der Farbe und den tollen Verwendungsmöglichkeiten angetan, er schmeckt super in Prosecco, Sekt oder Mineralwasser. Steph, Kerstin und Susa haben es ebenfalls schon vorgemacht und einen wunderbaren Rhabarber-Sirup gekocht. Wer kann sich da noch zurückhalten?

Waldmeistersirup

April 23, 2011 3:28 pmPublished by 4 Comments

Waldmeister kannte ich lange Zeit leider nur als giftgrünes Brausepulver, welchem ich in jungen Jahren zum großen Entsetzen meiner Eltern schon regelrecht verfallen war. Aber bitte nur Waldmeistergeschmack, Zitrone, Orange oder Himbeere … Igitt! Schon fast fatale Folgen in Form von unerträglichen Kopfschmerzen, Übelkeit usw. zog das Pulver später auch einmal in Kombination mit einer klaren und alkoholischen Flüssigkeit mit sich, was aber bestimmt nicht... Artikel ansehen

Tarte Tatin mit Cidre-Calvados-Zabaione

April 20, 2011 11:05 pmPublished by 8 Comments

Eigentlich fehlen mir immer noch die Worte … Nachdem ich eigentlich ungefähr seit gefühlten 20- 30 Jahren zwecks Überdosis an einem massiven Apfelkuchen-Trauma leide, hatte ich jetzt endlich mal die Gelegenheit, Kindheitserinnerungen aufzuarbeiten. Seit (fast) Jahrzenten habe ich aufgund einer Überdosis in der Jugend auf jegliche Formen von Apfelkuchen, Apfelstrudel usw. konsequent verzichtet. Bis zu dem Tag, an dem ich mich mit... Artikel ansehen

Risotto mit geröstetem Radicchio und Erdbeeren

April 18, 2011 10:48 pmPublished by 8 Comments

… klingt zugegebener Maßen am Anfang wenig schmackhaft und leicht ungewöhnlich, ich wurde aber wieder Erwarten und wie so oft eines besseren belehrt. Entdeckt habe ich dieses ausgefallene Risotto wieder mal in dem tollen Buch „Die neue vegetarische Küche“ von Maria Elia, deren Rezepte zur Zeit bei mir und vielen anderen Food-Bloggern hoch im Kurs stehen. Sehr empfehlenswert! Die Zusammenstellung klingt... Artikel ansehen

Ragù alla Bolognese – mal anders…

April 16, 2011 10:03 pmPublished by 6 Comments

Heute mal zur Abwechslung einen richtig leckernen Klassiker: Spaghetti Bolognese. Aber keine Panik, ganz so traditionell bleibt es dann doch nicht. Wie bei den meisten Koch-, Küchen- oder Tischklassikern gibt es hier warscheinlich Hunderte von „Original“-Rezepten, Tausende von Abwandlungen, Hun- derttausende von Empfehlungen und Millionen von Geheimtips … Stop. Deswegen ist es allerhöchste Zeit für eine Rock the kitchen!-Version. Ohne Tomaten, dafür mit würzigem Paprikamark,... Artikel ansehen

Gâteau Victoire mit Aberlour-a´bunadh-Zabaione

April 9, 2011 10:29 pmPublished by 9 Comments

Willkommen in der heutigen Ausgabe unseres Fremdsprachenkurses … Schuld bin aber dieses Mal aber nicht ich alleine, Steph von kleiner Kuriositätenladen hat mir mit ihrer Gâteau Victoire den Mund dermaßen von wässerig gemacht, schon fast unzumutbar! Für die Zabaione bin ausnahmsweise ich verantwortlich, irgendwie mußte die noch mit zum Mega-Schoko-Kuchen. Nichts für schwache Gaumen und Zungen, dafür aber für riesen Schokoladen-Junkies... Artikel ansehen

Erbsen-Crostini mit Dill und Feta

April 6, 2011 8:47 pmPublished by 6 Comments

In letzter Zeit wurde ich schon dezent darauf hingewiesen mal wieder ein etwas bunteres Rezept zu posten. O-Ton: Bei Dir ist in letzter Zeit irgendwie alles nur noch grün … Mal so richtig in Fahrt kann ich mich aber leider nur schwer zurückhalten und so reichte es heute wieder nur zu einem satten Erbsen-grün. Ist ja auch schließlich Frühling! Sorry A.,... Artikel ansehen