Bereit für eine kräftige Überdosis Schokolade? Ja? Dann macht man mit dieser Tarte garantiert nichts falsch, außer daß sich nach dem Genuß evtl. eine leichte bis schwere Schoko-Sucht anbahnen könnte. Aber gibt es nicht Schlimmeres?
Saftig, mächtig, sehr schokoladig, aber nicht zu süß kommt diese Tarte ganz ohne Mehl aus und verhilft ihr dadurch zu ihrer festen, fast schon klebrigen und doch wunderbar cremigen und zart-schmelzenden Konsistenz. Der Orangengeschmack ging leider durch den dominierenden Schokoladengeschmack ein wenig unter, was aber in diesem Fall den Geschmack keinen Abbruch tat.
Am besten schmeckt die Tarte lauwarm und in Begleitung einer säuerlichen Fruchtsoße aus Himbeer- oder Maracuja- mark. Contreau- oder Grand Marnier-Sahne wären bestimmt ebenfalls interessant zu probieren. Gar nicht zu sprechen von einem Tonkabohnen- oder Vanilleeis…
Zutaten (Springform 22 cm) :
200 g Schokolade (mindestens 70 % Kakao)
150 g Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
1 Prise Salz
4 EL Weinbrand
1 Orange
Orangenöl
Zubereitung:
Backofen auf 160 Grad vorheizen.
Orange gründlich mit heißem Wasser waschen und die Schale abreiben. Schokolade und Butter auf dem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.
Eier trennen. Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. Eigelb mit Vanillezucker, Orangenschale, einigen Tropfen Orangenöl, Wein- brand und Zucker dickcremig aufschlagen. Erst Schokomasse und zuletzt den Eischnee unterheben.
Die Masse in eine gefettete und bemehlte Springform (22 cm) füllen und bei 160 Grad ca. 35-40 Minuten auf mittlerer Schiene backen. In der Form erkalten lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Tags: Kuchen, Orangen, Schokolade, Tarte, Weinbrand
Schokolade geht immer, und als Kuchen sowieso. ;-)
Wow, wow, wow! Die sieht noch so richtig schön “klitschig” und saftig aus, toll! Nach einem Stück ist dann zwar der Kalorienbedarf für den gesamten Tag gedeckt, aber das ist es sicherlich wert….
Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane
@zorra: Schokolade geht leider wirklich immer… :-(
@Juliane: ähhh…Du hast Recht, ich habs ja bis jetzt erfolgreich verdrängt… Aber die Tarte ist schon mal ne kleine Sünde wert! ;-) Schönen Abend noch! ;-)
Hübsche Sache, aber Ich bin ja erstmal durch mit Schoko-Tarte… Das hat mich jetzt an ein Rezept erinnert, wo 2 ganze Orangen, wie der liebe Gott sie geschaffen hat, gekocht, püriert und dann verbacken werden. Ich glaub das muss ich mal wieder machen…
Wenn nicht jeder Versuch mich als Bäcker zu betätigen in einer Katastrophe für mich, meine Mitkuchenesser und die Küche enden würde, würde ich es sofort nachbacken. :)
@Alex: 2 ganze Orangen verbacken? Hätte ich vieleicht auch mal machen sollen. In Deiner Tarte war die Orange dann bestimmt dominanter als in meiner!
@MisterPink: Nur Mut, bei dieser Tarte kann bestimmt nichts schief gehen. Einfach, aber lecker! :-)
Schokolade und Orange sind ein perfektes Duo! Ich mach grad Diät! :(
@Simone: oh, dann ist die Tarte warscheinlich im Moment nicht gerade geeignet, aber vielleicht später als Belohnung? ;-)
Naja, da sind ja auch fast nur Orangen drin ;-) Und Eier, Zucker und Mandeln… Wenn du magst schick ich dir mal das Rezept – ich sollte auch etwas kürzer treten ;-)
@Alex: Wir sollten wohl alle ein bißchen kürzer treten…;-)
Über Dein Orangen-Rezept würde ich mich aber trotzdem sehr freuen! :-)
@Alex Das Rezept würd mich auch interessieren! Kannst du mir das Rezept auch mal schicken?
Sehr toll beschrieben. Mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen und ich habe ein dringendes Nachback-Bedürfnis.
LG
A.D.
http://www.restaurant-am-ende-des-universums.de
Ja, das knallt ganz ordentlich – aber da sind Kompromisse schwer :-)
Die Kombination aus Schokolade und Orange ist für mich eine der besten überhaupt!
Das Rezept kommt sofort auf die Nachbackliste.
Genialerweise habe ich vom Urlaub in Frankreich noch von der guten Valrhona Schokolade. Da ist sogar noch ein Stück mit Orange dabei…
… und ich mache überhaupt nie diät (aus prinzip) und drehe schon durch, wenn ich die tarte sehe. die will ich! sofort! aber allerspätestens am wochenende! süßen gruß aus hamburch :)
die sieht perfekt aus! nach genau so einem schoko-tarte rezept suche ich schon länger, vielen dank dafür :-)
Wow *habenwill* Ich glaub, die muss ich gleich am Wochenende backen! Praktischerweise kommt da Besuch zum Kaffee, so dass ich immerhin nicht ganz allein auf den (sicher viel zu vielen…) Kalorien sitzen bleibe ;o)
@RaEdU: Bitte nicht sabbern beim nachbacken… ;-)
@barcalex: Die kanllt wirklich – leider bei übermäßigem Verzehr auch auf die Hüften!
@Chaosqueen: Die Kombi Schoko/Orange ist wirklich stimmig un ddie Valrhona ist bestimmt der Knaller. Ich bin schon gespannt wie er Dir schmeckt!
@Simone: Bis zum Wochenende ist ja nicht mehr sooo lange, viel Spaß beim nachbacken!
@elisabeth: Immer wieder gerne! :-)
@Kirsten: Die Idee ist super, so ist das schlechte Gewissen nicht ganz so groß… ;-) Ich hoffe er schmeckt Dir!
das sieht fantastisch aus!
wird hoffentlich bald mal ausprobiert!
lg
The Vegetarian Diaries
*Jubel* DAS ist der unbeschreiblich leckere Schokoladen-Orangen-Kuchen, den ich vor zwei Jahren in Valencia auf der Plaza de la Reina (?) in einem Café gegessen habe! Super, nun kann ich ihn endlich auch mal selber backen. Danke!