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Geröstete Kichererbsen

Eine figurfreundliche und gesündere Alternative zu Chips & Co gefällig? Die hab ich im Kuriositätenladen bei Steph entdeck: Geröstete Kichererbsen.

Anfangs konnte ich mir ja gar nicht so richtig vorstellen wie die Dinger so schmecken, aber ich bin wirklich sehr positiv überrascht. Knusprig und würzig, können es die gerösteten Hülsenfrüchte ganz leicht mit so manchem anderen Knabberkram aufnehmen und stehen dem Supermarkt-Snacksortiment in keinster Weise nach. Und das bei auch noch bei weniger Fett und Kalorien, dafür aber garantiert mit mehr Ballaststoffen, Mineralstoffen, Vitaminen und hochwertigem Eiweiß. Da darfs ruhig mal ein bißchen mehr sein…

Zutaten:

250 g getrocknete Kichererbsen
2 EL Olivenöl
Paprika
Salz
Chilipulver

Zubereitung:

Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Abtropfen lassen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Ca. 20 Minuten bei 150°C trocknen lassen. Leicht abkühlen und in einer Schüssel gründlich mit dem Öl, Salz und Gewürzen nach Geschmack vermischen.

Wieder aufs Backblech geben und nochmals 20-30 Minuten bei 200 °C backen, bis die Kichererbsen schön knusprig sind. Darauf achten daß sie nicht zu hart werden!

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Dieser Eintrag wurde am Samstag, 22. Januar 2011 um 21:08 erstellt und ist abgelegt unter glutenfrei, laktosefrei, Snack, vegetarisch. Mit dem RSS 2.0 Feed kannst du den Antworten zu diesem Artikel folgen. Du kannst eine Antwort hinterlassen, oder einen Trackback von deiner eigenen Seite senden.

7 Antworten zu “Geröstete Kichererbsen”

  1. uwe@highfoodality sagt:
    23/01/2011 um 07:08

    Cool! Und mit etwas geriebenem Ingwer oder Wasabipulver kann ich mir die Dinger dann auch vorstellen. Oder als Suppeneinlage?

  2. uwe@highfoodality sagt:
    23/01/2011 um 08:21

    Klingt lecker! Kann mir die Jungs auch gut mit Wasabi und / oder geriebenem Ingwer vorstellen. Oder auch als Suppeneinlage.

    Was meinst, wie lange sich die halten?

  3. Sylvia sagt:
    23/01/2011 um 10:15

    @Uwe: Super Idee! Mit Wasabi kann ich mir die Dinger wirklich gut vorstellen. Man kann sie bestimmt auch gut auf Vorrat herstellen, da sie ja überhaupt keine Feuchtigkeit mehr enthalten. Ich schätze so ca. 6 Monate sind sie bestimmt ohne Bedenken haltbar!

  4. barcalex sagt:
    23/01/2011 um 11:21

    Meine Geschmacksnerven wieder genau erwischt. Wenn ich die pikanten Nüsse nachgekocht habe werde ich mich gleich daran machen. Danke für die tolle Idee. Auch Uwe’s Wasabi-Nüss klingt verlockend.

  5. Kirsten sagt:
    23/01/2011 um 14:21

    Die sind mir bei Steph auch schon ins Auge gefallen, aber dann irgendwie bei mir wieder in Vergessenheit geraten. Danke für die Erinnerung, jetzt wird es wohl Zeit, dass ich mich auch mal dran versuche :)

  6. Gemüsekorb sagt:
    22/08/2011 um 13:17

    Interessante Verwendung von Kichererbsen. Hab ich noch nie gehört, kann mir aber gut vorstellen, wie die schmecken. Ich glaube, ich habe irgendwo noch einen Rest Kichererbsen im Küchenschrank. Dann weiß ich jetzt endlich auch, was ich damit anfangen kann ;-)

  7. Sylvia sagt:
    22/08/2011 um 20:13

    @Gemüsekorb: Lass Dir die Kichererbsen schmecken, Du wirst begeistert sein… ;-)

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