«
»

Gebackene Zitronen-Thymian-Kartoffeln

Um die Resteverwertung von Silvester einmal endgültig zum Abschluß zu bringen, mußten bei dieser Beilage restliche Zitronen und Thymianzweige dran glauben. Wird ja auch mal Zeit.  Neues Jahr – neues Glück, bzw. neue Zutaten!  Was gibts also? Gebackene Zitronen-Thymian-Kartoffeln!

Die gebackenen Kartoffeln sind übrigends uneingeschränkt zu empfehlen, ich kann sie mir sehr gut zu gerilltem Fisch und Fleisch vorstellen. Die fleischige, bzw. fischige Komponente dachten wir uns aber dazu, es gab sie aus Mangel an Zutaten nur mit einem leichten Knoblauchquark. Auch nicht schlecht! Ob ich die Form allerdings jemals wieder sauber bekomme… ;-)

Zutaten für 2 Personen:

600 g festkochende, kleine Kartoffeln (Drillinge…)
2 Bio-Zitronen
1 Knoblauchzehe
2 EL Rapsöl
3 Zweige Thymian
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Zitronen waschen. Von einer Zitrone die Schale abreiben, den Rest auspressen. Knoblauch pressen. Blättchen von den Thymianzweigen zupfen. Rapsöl, Saft von zwei Zitronen, Zitronenschale, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer zu einer Marinade mischen.

Backofen vorheizen (200 Grad). Kartoffeln schälen,  in eine Schüssel geben und gründlich mit der Marinade vermischen. In eine ausreichend große und feuerfeste Form geben. Ca. 50 Minuten backen, dabei die Kartoffeln öfters wenden.

Tags: , ,

Dieser Eintrag wurde am Sonntag, 09. Januar 2011 um 10:02 erstellt und ist abgelegt unter glutenfrei, laktosefrei, vegetarisch. Mit dem RSS 2.0 Feed kannst du den Antworten zu diesem Artikel folgen. Du kannst eine Antwort hinterlassen, oder einen Trackback von deiner eigenen Seite senden.

8 Antworten zu “Gebackene Zitronen-Thymian-Kartoffeln”

  1. uwe@highfoodality sagt:
    09/01/2011 um 11:32

    Einfach und lecker. Was will man mehr :D

  2. Anikó sagt:
    09/01/2011 um 12:50

    Hört sich super und schön einfach an, liebe die Kombi aus Zitrone mit Kräutern! Mal sehen wie es meinen Kräutern aufm Balkon geht, so nachdem es wieder taute und ob ich ein paar Zweiglein ernten kann :-)

  3. barcalex sagt:
    09/01/2011 um 15:02

    Das denk ich mir auch jedes Mal wenn ich meine Backform verwende – aber bisher ist es noch immer sauber geworden.

  4. Sylvia sagt:
    09/01/2011 um 22:08

    @uwe: Stimmt, was will man mehr! ;-)

    @Anikó: Du hast noch Kräuter am Balkon…Wie beneidenswert! :-)

    @barcalex: Ich habs doch geschafft, war gar nicht so schwierig!

  5. Paul sagt:
    10/01/2011 um 00:48

    Ahoi, ich bin mal so frei und schreibe was auf deiner Seite. Sieht super aus! Ich benutze auch seit kurzem WordPress verstehe aber noch nicht alles. Deine Seite ist mir da immer eine tolle Motivation. Danke!

  6. Anikó sagt:
    10/01/2011 um 10:45

    Ja, und irgendwie sehen die erstaunlicherweise auch noch ganz lebendig aus, ich bin fasziniert und mehr als überrascht!

  7. Frau Kampi sagt:
    10/01/2011 um 20:23

    Hab deine Kartoffeln, mit geringer Abweichung, gestern nachgekocht. War toll. Hat super gepasst. Kann das Nachmachen nur empfehlen. Hab das Rezept auch gleich verlinkt. Wenn du nachlesen willst:
    http://kuechevonfraukampi.blogspot.com/2011/01/ubers-essen-wird-nicht-diskutiert.html
    Liebe Grüße, Sandra

  8. Sylvia sagt:
    11/01/2011 um 17:23

    @Anikó: Ich sag nur “grüner Daumen”! :-)

    @Frau Kampi: Welch unwürdige Beilage zu Deinem edlen Rind… ;-)

    Freut mich daß sie Dir geschmeckt haben! Wenn ich Deine Bilder so sehe, hätte ich doch lieber mal ein Stück Fleisch dazu essen sollen. Lecker! :-)

Hinterlasse eine Antwort