Leider kann ich jetzt mit keinem Erfahrungsbericht dienen, wie sich Forellenfilet so unter dem Sofapolster macht. Nachdem ich im Moment auch kein Pferd zur Verfügung habe, wurde bei mir ebenfalls Forellenfilet verwendet! Genau wie bei Alex von allekochen. Sein Forellentatar hat es mir auf den ersten Blick angetan. Quasi Liebe auf den ersten Blick, bzw. auf den ersten Bissen… ;-)
Habe sein Rezept lediglich ganz leicht abgewandelt und mit etwas Meerrettich “gepimpt”. Frischen Dill hatte auch ich nicht im Haus, was aber – wie Alex schon schrieb – sehr gut passen würde. Egal. Dieses leckere Gericht gibts sicher noch öfter und dann eben mit Dill. Danke Alex für die tolle Anregung!
Zutaten für 2 Personen:
125 g geräucherte Forellenfilets
50 g Salatgurke
30 g Apfel
1 Schalotte
20 g Creme Fraiche
20 g Sauerrahm
1/2 TL Meerrettich frisch gerieben
1/2 Zitrone
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Apfel, Gurke und Schalotte schälen und fein würfeln. Forellenfilets ebenfalls würfeln.
Meerrettich, Zitronensaft, Sauerrahm und Creme Fraiche gründlich verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den übrigen Zutaten vermischen und nochmals abschmecken – Fertig! Auf 2 Teller dekorativ anrichten und servieren.
Pro Portion: 147 Kcal, 601 Kj, 21 g Eiweiß, 7 g Fett, 3 g Kohlenhydrate, 0,7 g Ballaststoffe
Sieht aus wie Tunfisch, aber ich würde es essen. ;-)
Wann steigt der nächste Event?
Ja das freut mich aber das ich dir eine Inspiration sein durfte. Mit Meerrettich ist das sicher auch ganz toll.
Meerrettich passt hervorragend. Schönes Bild. ;-)
Oh, das könnte mir auch sehr gut gefallen! Vielleicht für ein Silvester-Buffet? Wird definitiv nachgebastelt :-) Aber würde mich glaube ich für entweder Meerrettich oder Dill entscheiden oder halbieren und jede Hälfte extra würzen. Gibt soviel auszuprobieren :-)
Gefällt mir! Geht als Amuse, Fingerfood, Vorspeise …
ein ähnliches Rezept kann ich auch dazu beisteuern:
Forellenfilet mit Gurke, Apfel und Kresse (statt Dill)
http://www.artikel-archiv.8ung.info/intuitivkochen/fischrezepte/forellenfilet/frischkaese.php
@Sternekoch: Silvester!
@barcalex: Immer wieder gerne! :-)
@Peter: Danke! :-) Du hast Recht, Meerrettich und Fisch passen ja wie Faust aufs Auge! ;-)
@Anikó: Als Vorspeise fürs Silvester-Buffet fast perfekt! Dill und Meerrettich, nur Meerrettich oder nur Dill… der Kreativität des Kochs sind da warscheinlich keine Grenzen gesetzt! :-)
@Fritz: … und nach einer feucht-fröhlichen Nacht sogar als Frühstück! :-)
@Dorle: So ähneln sich die Gerichte, oder doch Gedankenübertragung? ;-)
@Sylvia
Geräucherte Forelle gehört zu meinen Lieblings-Frühstücks-Brotaufstrichen: Kaki, geräucherte Forelle, Trockenfeigen, Senfkörner, Lorbeerblatt mit Frischkäse
http://www.8ung.info/671/intuitiv-kochen/essen-trinken/fisch/khaki-forelle-feigen-senfkoerner-lorbeerblatt