Tortelloni negra auf Spinat-Weisswein-Schaum

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12 Grad Celsius zeigt das Thermometer heute bei uns. Nur zur Erinnerung: Es ist August! Also wenns nach mir ginge dürfte es langsam wieder etwas wärmer und sonniger werden. 25 Grad und eine leichte Brise wären für mich optimal. Was tun also bei der bescheidenen Wetterlage? Habe mich ja bis …

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Polenta alla Milanese mit Rotwein-Champignons

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Eigentlich hatte ich für Polenta noch nie besonders viel übrig, es schmeckte für mich einfach nur lasch und langweilig. Außerdem erinnert es mich an Babynahrung oder Breikost im Krankenhaus. Da wir ja schon, ober besser noch, im Besitz einer einsatzfähigen Kauleiste sind, ist meiner Meinung nach was …

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Hokkaidokürbis gefüllt

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Endlich ist es soweit, die Kürbissaison ist offiziell eröffnet! Zumindest bei mir … Das heutige Experiment ergab sich aus der Tatsache daß die Augen beim letzten Einkauf, wie so oft, größer waren als der Magen und ich für die Suppe letztendlich bloß einen Kürbis verwendet …

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Kürbis-Ingwer-Suppe mit Kokosmilch

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In Anbetracht der sehr bescheidenen Wetterlage ist eine wärmende Suppe meiner Meinung nach die absolut richtige Wahl. So überkam mich heute ein wahnsinniger Heißhunger auf Ingwer und den wollte ich meinem Körper auf keinen Fall verwehren. Geschmacklich also eher an eine Ingwer-Kürbis-Suppe erinnernd, da ich es in freudiger Erwartung und …

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Sziget Festival Budapest

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Das Sziget Festival auf der Òbudai-Donauinsel in der ungarischen Hauptstadt gehört zu den größten und schönsten Festivals in Europa. Mit seinen 60 Bühnen, über 130 Bands und etwa 400 000 Besuchern ist es ein absolutes Highlight unter den Musikfestivals und ist eine absolut gelungene Mischung aus Woodstock und …

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Budapest

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Natürlich waren wir nicht nur auf dem Festival, sondern auch in den durchaus interessanten Straßen Budapests. Abseits der üblichen Touristensehenswürdigkeiten (die man aber auch durchaus sehen sollte) bietet Budapest viele Orte zum Entdecken:  …

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Ciabatta

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Schon mal ein Ciabatta gebacken? Ist doch bestimmt Kinderkram … einfach alle Zutaten verkneten, kurz gehen lassen und ab in den Ofen – Fertig! So dachte ich lange Zeit und habe mich nach jedem Versuch über ein absolut unbefriedigendes und unduldbares Ergebnis geärgert. Außen eine lasche Kruste und innen ohne …

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Heidelbeer-Zitronen-Eis

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Total simpel und fix zubereitet: Heidelbeer-Zitronen-Eis. Die blauen Beeren gehören ja nicht gerade zu meinen Lieblingsfrüchten aber so habe ich es heute einfach mal drauf ankommen lassen … Und siehe da, das Ergebnis war wider Erwarten nicht einmal so schlecht! Fruchtig-säuerlich-erfrischend, was will man im Sommer mehr?  …

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Römische Reistomaten

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Gesehen bei Alex von foto e fornelli und sofort auf die Nachkochliste gesetzt. Gestern wiederentdeckt bei lamiacucina, deswegen heute prompt nachgekocht … Die Reistomaten sind eine römische Spezialität die traditionell mit gebackenen Kartoffeln serviert wird. Sie schmecken warm und kalt, deswegen auch absolut empfehlenswert fürs Picknick! Ich habe das Rezept nur leicht abgeändert und der Tomaten-Reis-Masse …

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Geschmorte Bohnen mit Salbei

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Dieses, fast schon klassische und simple Gericht steht ziemlich weit oben in meiner Immer-wieder-kochen-Liste. Wenn ich es schaffe! Ich hatte aber heute ausnahmsweise Glück und habe die Bohnen nicht auf dem Herd vergessen, die letztes Mal alle prompt im Müll landeten weil sich plötzlich Farbe und Geruch veränderte. Der Topf konnte übrigens …

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